Articles sélectionnés pour le thème : foie gras sans gaver
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3 Façons de préparer un "Faux Foie Gras" - Jardin Vegan
The Truth About Vegetarinism
Faux Foie Gras : 3 Recettes
La période de fêtes de fin d'année qui s'annonce sera l'une des pires pour les animaux, surtout pour les oies et les canards qui sont gavés tout leurs vie pour terminer en rôtis ou en foie gras dans les assiettes. J'avais imaginé ces 3 recettes postées sur le Myspace Jardin Vegan en 2008, en espérant qu'elles vous inspireront pour...
Site :
http://www.jardinvegan.com
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Les canards à foie gras - animalter.com
Les canards à foie gras
© L214
En France, 75% des canards sont gavés dans des cages de batterie. Cela concerne plus de 39 millions d'animaux.
Conditions d'élevage
Naissance : le couvoir
Les canetons ou oisons naissent dans un couvoir : les oeufs sont placés sur des chariots dans de grandes armoires à incubation.
Sélection des poussins : le sexage
Chez les canards, seuls les mâles...
Site :
http://www.animalter.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / faire du foie gras sans gaver les canards / foie gras canard france / foie gras maladie canard
Foie gras : Quel vin boire avec une terrine nature ? - Le ...
Le foie gras est un cas d'école pour l'accord mets/vins. En fonction de sa préparation, il ne s'accorde jamais avec les mêmes vins. Pour les fêtes, découvrez avec quelle bouteille servir une terrine de foie gras nature
Les Égyptiens déjà s'en régalaient, et gavaient leurs oies avec des figues ; sitôt l'animal abattu, ils plongeaient le foie plusieurs heures durant dans une préparation...
Site :
http://avis-vin.lefigaro.fr
Thèmes liés : terrine de foie gras au vin blanc moelleux / terrine de foie gras au vin blanc / terrine de foie gras d'oie frais / foie gras terrine vin / vin blanc pour boire avec le foie gras
foie-gras-dordogne.fr - Daniel Bibié La Ferme du Fraysse
Le gavage - Mais en grain
Le foie gras fermier
Une tradition, votre avenir
Daniel Bibié, La Ferme du Fraysse vous accueille à Vergt dans le département de la Dordogne, entre Bergerac et Périgueux.
Vous pouvez déguster nos foies gras, nos produits fermiers ainsi que nos spécialités régionales.
A la ferme du Fraysse, les canards sont gavés et engraissés...
Date: 2017-05-17 07:06:37
Site :
http://www.foie-gras-dordogne.fr
Thèmes liés : foie gras dordogne ferme / ferme foie gras / production foie gras sans gavage / produit regional foie gras canard / producteur de foie gras en dordogne
Volvestre foie gras Patignac toulouse - Home | Facebook
La France produit 73% du foie gras dans le monde.
Tout comme le Canada voit sa réputation
entachée par le massacre des jeunes phoques, de telle sorte que l'UE ...entière a interdit la vente des ces produits, l'industri
e française du foie gras doit être révélée et condamnée dans le monde. Nous appelons le mouvement internatio
nal pour les droits des animaux à attirer l'attentio
n sur cette...
Site :
facebook.com
Thèmes liés : foie gras sans gavage france / produits foie gras / foie gras canard france / foie gras en france / vente foie gras toulouse
La ferme des Roumevies | Foie gras du Périgord, confit ...
Salon de l'Agriculture de Paris : 3 médailles pour la Ferme des Roumevies !
.pages-ac0f10{display:block; position:fixed; width:100%; top:-500px; height:100px; overflow:hidden; z-index:9999; } Très grosse performance de la Ferme des Roumevies à Saint-Crépin et Carlucet qui déc...
Découvrez les figues fourrées au foie gras !
De délicieuses figues sèches fourrées au foie gras et pochées au...
Site :
http://www.roumevies.com
Thèmes liés : foie gras et figues seches / cuisine foie gras figue / magret de canard foie gras figue / foie gras et figues confites / foie gras confit figues
Avis Shopping Pierre Champion, Le gourmand du Sud-Ouest ...
"Gastronomie du Sud Ouest Pierre Champion !"
ma seconde facture de produit de cette marque
Bonjour à toutes et à tous ! Et oui, je reviens encore vous déposer un avis gourmand, pour gourmets invétérés, cette fois-ci ! Je sais, c'est encore le genre d'avis qui risque de faire grossir certains.
Je sais, je vais vous parler des rgourmandises festives que sont les produits à base de foie gras...
Site :
http://www.ciao.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras du sud ouest pierre champion / produit regional foie gras canard / foie gras d'oie
Foie gras du Bon Terroir,Visite et produits à la ferme,
Ici, les canards sont élevés dans les pâtures environnantes avant d'être gavés avec du maïs. Spécialité de foie gras (cru ou mi-cuit),...
Site :
http://www.somme-tourisme.com
Thèmes liés : foie gras magret canard fume / foie gras magret confit / foie gras + magret canard seche / foie gras magret seche / foie gras de canard mi cuit
Foie gras. Le producteur vendéen attaqué par le chef ...
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Foie gras. Le producteur vendéen attaqué par le chef Robuchon réagit
Modifié le
Le gavage des canards est une opération qui dure une dizaine de jours, à raison de deux repas par jour. | Franck Dubray/Archives
numérique
Le chef Joël Robuchon a...
Date: 2017-05-17 03:23:26
Site :
http://www.ouest-france.fr
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18 animaux hybrides rares qui existent vraiment
Produits de la nature ou bien artificiels, ces animaux croisés sont extrêmement rares.
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Les légendes sont remplies de créatures étranges et hybrides, et les adeptes de Photoshop ont consacré d'innombrables heures à en créer de nouvelles. Mais cette série d'animaux hybrides ne contient aucune image retouchée: tous ces animaux rares sont bien réels ! Vous avez certainement...
Site :
http://vivredemain.fr
Thèmes liés : foie gras canard france / foie gras de canard en conserve / production foie gras france / elevage canard foie gras / conservation d un foie gras
Dans le Gers, les producteurs de foie gras face à l ...
Dans le Gers, les producteurs de foie gras face à l'hécatombe de la grippe aviaire
Cet épisode d'influenza aviaire est un nouveau coup dur pour les producteurs de foie gras, déjà très affectés par la dernière crise.
Le Monde |
o Mis à jour le
09.12.2016 à 10h01
| Par Feriel Alouti (envoyée spéciale à Gimont dans le Gers)
Mercredi 7 décembre, au matin, massées derrière des...
Date: 2017-04-14 13:08:03
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http://www.lemonde.fr
Thèmes liés : producteur de foie gras gers / plus grand producteur de foie gras / producteur de foie gras de canard / producteur foie gras monde / producteur de foie gras dans le lot
Tiszai - Foie Gras Canard Oie Hongrie
Société agroalimentaire spécialisée dans l'importation de Hongrie de Foie Gras, découpes d'Oie
et de Canard gavés, de Poulet, de Dinde ainsi que de Gibiers.
Importation de Foie Gras, découpes de Canard en provenance de la France.
Profil de l'entreprise
Depuis 1996, nous avons tissés des relations commerciales avec plusieurs abattoirs...
Date: 2017-05-17 07:46:53
Site :
http://www.tiszai.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / decoupe canard foie gras / foie gras canard ou oie / poulet au foie gras de canard
Foie | Medisite
Fruits séchés
Foie : Intérêt nutritionnel
Le foie ou "foie de génisse" est une viande qui en triperie fait partie des abats. C'est une viande tendre, fine et savoureuse.
Riche en sels minéraux et en vitamines , le foie participe une alimentation équilibrée. On y trouve surtout du fer sous la forme "héminique" c'est-à-dire la mieux assimilée par l'organisme, de la vitamine B2, de la...
Date: 2017-05-16 09:29:38
Site :
http://www.medisite.fr
Thèmes liés : achat de foie gras d'oie / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / recette conserve de foie gras d'oie / foie gras d oie ou de canard
Tout l’art d’élever les canards à foie gras du Périgord ...
Bernard et Romain Pestourie, père et fils, élèvent ensemble des canards à foie gras du Périgord en plein air. Leur activité précède le gavage. La qualité de l'alimentation de leurs animaux est primordiale.
L'art d'élever des canards IGP Périgord ne s'improvise pas ! C'est une question de savoir-faire. Sur le terrain de causse de la commune de Ladornac, dans le canton de Terrasson en...
Site :
http://www.foiegras-perigord.com
Thèmes liés : elevage canard foie gras / gavage canard pour faire foie gras / gavage canard foie gras / alimentation canard pour foie gras / fabrication foie gras canard
La ferme aux plumes - le foie gras et sa table gourmande
Le restaurant est ouvert tous les weekends (vendredis soirs, samedis soirs), uniquement sur réservation.
Attention, nous ne prenons plus de réservations aux dates suivantes :
- le vendredi 19 mai
- le vendredi 2 juin (concert Lucky D voir page d'accueil)
- le samedi 3 et le dimanche 4 juin
- le samedi 10 juin
CONGES ANNUELS DU 30 JUIN AU 10 JUILLET 2017.
Les produits sont disponibles à la...
Site :
http://www.lafermeauxplumes.be
Thèmes liés : recette assiette gourmande foie gras magret / recette assiette gourmande foie gras / foie gras assiette gourmande / assiette de foie gras et magret de canard / recette d'entree froide au foie gras
Stérilisation du foie gras en bocaux - Recette de cuisine
N'oubliez pas de prendre quelques secondes pour remercier l'auteur :
Merci
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Nous sommes désolés. Notre objectif est de vous donner la meilleure réponse possible.
Signaler Danouchette32160 51 Messages postés samedi 13 décembre 2014Date d'inscription 27 septembre 2016 Dernière intervention - 30 janv. 2015 à 17:04
C'est ma voisine qui m'a appris à faire les foies gras...
Date: 2017-04-24 16:23:03
Site :
http://cuisiner.journaldesfemmes.com
Thèmes liés : faire son foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras en bocaux / temps de conservation du foie gras en bocal / recette conserve de foie gras en bocaux / recette foie gras de canard en bocaux
Notre Garantie IGP - Alby Foie Gras
La certification IGP et Alby Foie Gras
Qu'est-ce que la certification IGP ?
Tout d'abord, IGP signifie Indication géographique protégée. Il s'agit d'une certification, équivalente à un label, qui garantit la provenance du Sud-Ouest de nos canards.
Malgré son nom, cette indication géographique protégée couvre en plus de la provenance un ensemble de critères comme le savoir-faire...
Site :
http://www.albyfoiegras.com
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras du sud ouest label rouge / foie gras sud ouest france / foie gras du sud ouest / magret de canard foie gras
Base de loisirs, L'agriculture, Marché au Gras Zone d ...
Horaires et Ouverture
Les points forts
Même si, les nouveaux moyens de communications nous rapprochent tous les jours un peu plus de Toulouse et sa banlieue, proposant ainsi aux citadins de goûter aux charmes de la campagne et du tourisme vert, l'agriculture et les activités qu'elle génère reste prédominante à Samatan.
L'agriculture
La campagne Gersoise offre à Samatan un...
Site :
http://www.samatan-gers.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / marche foie gras samatan gers / production foie gras d'oie / foie gras d'oie non gave
Foie Gras de Luxe | Shopping à 1er arrondissement, Paris
5 sur 5 étoiles
Time Out dit
A l'abri d'une cour intérieure rue Montmartre, à deux pas des Halles, Foie Gras de Luxe est une adresse que tous les amateurs de bonne chère devraient connaître. Ouverte depuis plus de 150 ans, cette boutique est l'une des premières épiceries fines de Paris, et sa spécialité, c'est le Sud-Ouest.
On ne saurait que trop vous conseiller d'y faire un tour, ne...
Site :
https://www.timeout.fr
Thèmes liés : bloc foie gras 1 kg / foie gras d'oie entier cru / terrine de foie gras d'oie frais / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Gavage pour la production de foie gras | GAIA
Le foie gras est obtenu par l'ingestion forcée de quantités considérables de bouillie de maïs, jusqu'à l'apparition d'un état pathologique du foie : la stéatose hépatique. Les palmipèdes sont rendus incapables d'éliminer les graisses qui s'accumulent dans le foie. Ils peinent alors à se déplacer, et halètent pour réguler leur température corporelle perturbée. Le volume de leur...
Date: 2017-05-17 03:42:02
Site :
http://www.gaia.be
Thèmes liés : foie gras sans gavage belgique / production foie gras sans gavage / foie gras obtenu sans gavage / production de foie gras en belgique / pays est le plus grand producteur de foie gras
Fabrique de foie gras "Les Oies du Pré" - Bourgogne Tourisme
Fabrication de foie gras confits terrines d'oie et de canard élévés gavés et transformés à la ferme. Vente et dégustation sur place. Depuis trois générations, le savoir-faire se transmet au sein de la maison Coudray Ozbolt. C'est la grand mère, yougoslave d'origine, qui...
Site :
http://www.bourgogne-tourisme.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie / foie gras d oie / foie gras canard ou oie
Gavage des canards et des oies - Vikidia, l’encyclopédie ...
Gavage des canards et des oies
« Gavage des canards et des oies » expliqué aux enfants par Vikidia, l'encyclopédie junior
Aller à : navigation , rechercher
Gavage d'oie
Le gavage consiste à provoquer une hyperactivité du foie chez les palmipèdes ( canards , oies ) en les forçant à avaler un mélange de maïs brouillé et d' eau . On fait cela pour fabriquer du foie gras qui est surtout...
Date: 2017-05-17 04:44:16
Site :
https://fr.vikidia.org
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / gavage des oies et des canards / gavage canard foie gras / gavage oie foie gras
Connaissez-vous la "maladie du soda" ? - 13 mars 2017 - L'Obs
La maladie du soda toucherait six millions de Français. (JUSTIN SULLIVAN / Getty Images North America / AFP)
Six millions de Français sont atteints par cette maladie hépatique liée au surpoids. Peu connue des patients et des médecins, elle pourrait devenir d'ici quelques années la première cause de greffes du foie.
Publié le 13 mars 2017 à 14h36
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Relativement peu...
Site :
http://tempsreel.nouvelobs.com
Thèmes liés : maladie foie gras non alcoolique / maladie foie gras soda / maladie foie gras alcoolique / foie gras humain maladie / foie gras maladie canard
Foie gras humain | Le Journal de Montréal
Dimanche, 5 avril 2015 20:30
MISE à JOUR
Dimanche, 5 avril 2015 22:53
Coup d'oeil sur cet article
On sait tous que l'embonpoint et l'obésité sont des conséquences de l'accumulation excessive de graisse au niveau du tissu adipeux. Ce que l'on sait moins, par contre, c'est que d'autres organes essentiels comme le foie peuvent aussi devenir surchargés de gras et causer de graves problèmes de...
Site :
http://www.journaldemontreal.com
Thèmes liés : graisse foie gras sante / fabrication foie gras industriel / foie gras non gave / foie gras sans gaver / foie gras maladie grave
Production de Palmipèdes à Foie Gras : les Fermes d'Elevage
Elles approvisionnent des grandes marques ou des marques artisanales. Elles représentent environ 3000 exploitations spécialisées.
Les éleveurs peuvent eux-mêmes être spécialisés dans une étape de la production du foie gras.
On distingue ainsi :
les éleveurs de palmipèdes dits « prêt-à-gaver » ;
les gaveurs ;
les éleveurs-gaveurs.
Très souvent, les éleveurs de palmipèdes à foie gras produisent sur...
Site :
http://elevage-gavage.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / elevage d'oie pour foie gras / production foie gras sans gavage / production de foie gras / production foie gras france
France/Monde | Êtes-vous touché par la maladie du soda?
Six millions de Français seraient touchés, soit 12% de la population. Pierre Ménès a révélé en être atteint. D'ici 2020, la maladie pourrait devenir la première cause de greffes du foie, devant l'hépatite C.
Relativement peu connue des médecins et des patients, la cirrhose Nash ("Non Alcoolic Steato Hepatitis"), acronyme anglophone de la stéatose hépatique non alcoolique, inquiète le monde médical par son importante expansion, rapporte L'Obs.
Surnommée "maladie du soda" ou du "foie gras...
Site :
http://www.ledauphine.com
Thèmes liés : maladie foie gras soda / graisse de foie gras de canard / foie gras humain maladie / foie gras humain soda / foie gras maladie canard
Activités familiales - Foie gras du Bon Terroir - Fransures
Ici, les canards sont élevés dans les pâtures environnantes avant d'être gavés avec du maïs. Spécialité de foie gras (cru ou mi-cuit), magret fumé ou séché . ouverture : tous les...
Site :
http://www.campiste.com
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit / foie gras magret canard fume / foie gras + magret canard seche / foie gras du bon terroir / foie gras foie gras mi cuit
Canard Mulard - Cuisine française
Seul un canard ou une oie en bonne santé peut fournir un foie de belle qualité. Les canettes sont rarement gavées car leur foie, plus veiné, est de moins bel aspect que celui des mâles.
Le foie gras n'est pas le seul produit issu de cet animal quasi totalement consommable.
Historique
* On sait que les égyptiens engraissaient des palmipèdes, car ils avaient observé et compris le...
Site :
http://www.cuisinealafrancaise.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras du sud ouest label rouge / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie des landes
Canard : comment choisir et préparer la canard - idées ...
Accueil / Cuisine / Ingrédients / Le canard, une volaille raffinée pour un repas festif
Cuisine
Le canard, une volaille raffinée pour un repas festif
par L'Equipe Aufeminin le 9 décembre 2012
Canard laqué à la chinoise ou canard rôti bien français, quel succès a le canard en cuisine ! Facile à préparer, qu'on l'aime entier, en magret ou bien sûr pour son délicieux foie gras, le...
Site :
http://www.aufeminin.com
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La ferme de keryvon
Agriculteur depuis plus de cinq générations, avec différentes productions telles que le lait, le porc et la volaille, la ferme de Keyvon prend sa forme actuelle en 1985. Cette année là, mes parents décident de sortir du "moule" afin de retrouver une certaine indépendance et se lancent dans la vente directe.
Ils décident d' élever des canards et des oies pour le gavage en parallèle de...
Site :
http://www.lafermedekeryvon.com
Thèmes liés : pates au foie gras mi cuit / foie gras d'oie mi cuit / plat avec foie gras mi cuit / cuisiner foie gras mi cuit / preparation du foie gras mi cuit
Gavage des oies et canards: Brigitte Bardot demande à l'UE ...
Brigide Bardot n'a rien perdu de sa détermination à défendre la cause animale. Dans une lettre ouverte contre le gavage des oies et des canards, et demande ce mardi à l'Union européenne d'interdire cette pratique qu'elle juge comme étant "une horreur". La Fondation Brigitte Bardot lance dans le même temps une campagne-choc.
Brigitte Bardot ne lâche rien dans sa lutte pour défendre la...
Site :
http://www.bfmtv.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / premier producteur mondial de foie gras / gavage des oies et des canards / foie gras canard ou oie
Magret de canard du sud-ouest - Alby Foie Gras
Un beau magret de canard provenant d'un canard gras du sud-ouest. A la boutique, les magrets peuvent varier de poids entre moins de 300 grammes et plus de 500 grammes ! Sur la boutique en ligne, pour davantage de régularité pour vos préparations, nous vous garantissons un poids minimum de 380 grammes par magret de canard, ce qui vous autorise à se le partager à deux personnes. Mais les gros...
Site :
http://www.albyfoiegras.com
Thèmes liés : magret de canard gras / cuisson du magret de canard gras / salade fois gras et magret de canard / recette salade fois gras magret canard / recette magret de canard sauce au fois gras
Le foie gras est-il kasher - massorti.com
casher
cachere Apte, conforme aux exigences de la loi juive digne de ce nom devrait éviter de manger de ce produit, même lorsqu'il est estampillé par le Beit Din et servi sous « surveillance rabbinique ».
La raison est très simple : pour fabriquer du foie gras, on gave les oies et les canards en leur introduisant un tube dans...
Date: 2017-05-17 08:17:16
Site :
http://www.massorti.com
Thèmes liés : foie gras d'oie non gave / faire du foie gras sans gaver les oies / faire du foie gras sans gaver les canards / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Association | Foie Gras du Périgord - Site officiel
Missions, objectifs et structuration de l'Association
Les missions
2 missions principales incombent à l'Association Foie gras du Périgord :
La première, sa raison d'être historique autour de la création de l'IGP « Canard à foie gras du Sud-Ouest - Périgord », la certification, les contrôles et l'accompagnement au quotidien de ses adhérents sur les thèmes de l'Origine et de la...
Site :
http://www.foiegras-perigord.com
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / foie gras du sud ouest igp / difference entre foie gras d'oie ou de canard / recette foie gras perigord / cours cuisine foie gras perigord
La Belle Chaurienne, vente en ligne de cassoulet, confits ...
Nos engagements
Notre démarche qualité
De longue date, la Belle Chaurienne est engagée dans une démarche qualité qui touche tous ses salariés, du directeur général à l'employé en fabrication, en passant par le service commercial ou logistique. Cette démarche prend plusieurs formes :
ISO et IFS Food : nos processus de fabrication sont régis par la dernière norme internationale en...
Site :
http://www.labellechaurienne.com
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest vente en ligne / appellation foie gras du sud ouest / meilleur foie gras du sud ouest / vente foie gras sud ouest
Poitrine de canard désossée - Canards du Lac Brome
Où trouver ce produit Cookmode Imprimer
Facile à cuisiner, notre poitrine de canard peut notamment être grillée, poêlée, rôtie, braisée et confite. Vous pouvez l'apprêter en plusieurs plats express, ce qui en fait un ingrédient fort pratique en semaine. Servez-la nature, nappée d'une sauce fruitée. Votre palais s'en réjouira.
La poitrine de canard est propre au canard de Pékin alors...
Site :
http://canardsdulacbrome.com
Thèmes liés : faire du foie gras sans gaver les canards / sauce au foie gras pour magret de canard / magret de canard foie gras poele / magret de canard foie gras pomme / roti magret de canard au foie gras
Terrine de foie gras au Porto, Une recette simple ...
Rien n'est plus simple que de réussir une terrine de fois gras. La partie la plus compliquée reste son nettoyage, et souvent la première fois les bras se baissent. Détrompez-vous, même si vous ne réussissez pas de la manière la plus exemplaire, vous serez néanmoins surpris par votre succés, pour votre bonheur et celui de vos convives.
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Préparation du foie
Procurez-vous un...
Site :
http://www.denisolivier.com
Thèmes liés : terrine de foie gras mi cuit au four / terrine de foie gras mi cuit au micro ondes / terrine de foie gras mi cuit au porto / recette foie gras en terrine mi cuit / recette terrine de foie gras d'oie
La ferme Lou Guit d'Arzacq - Vente de foie gras, confits ...
Liens
Présentation
Notre exploitation se situe à Arzacq, petit village béarnais au Nord-Est des Pyrénées Atlantiques. Nous profitons d'un pays vallonné, au climat doux et fréquemment arrosé, qui rend propice la culture du maïs, base essentielle de l'alimentation du canard.
Depuis des générations, le foie gras et le confit tiennent une grande place dans la gastronomie béarnaise. Notre équipe, soucieuse de préserver l'héritage ancestral de la « cuisine du canard » vous fait partager depuis 20 ans son...
Site :
http://louguitarzacq.com
Thèmes liés : vente foie gras de canard frais / foie gras de canard frais entier / magret de canard foie gras frais / vente directe foie gras canard / vente de foie gras frais a la ferme
Le bonheur est dans le pré : oies, canards, poulets et ...
Le bonheur est dans le pré : oies, canards, poulets et ...psittacose
De canard ou d'oie, la production de foie gras est l'apanage du Sud-Ouest. Elevés, gavés, les palmipèdes gras sont les hôtes privilégiés des prés girondins. Mais cette production comporte des risques épidémiologiques forts liés...
Site :
http://www.canal-u.tv
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras sud ouest france / production foie gras d'oie / foie gras canard ou oie
Canard et foie gras - La ferme de Magnantru, maison d'hôte ...
La ferme de Magnantru, maison d'hôte et chambres d'hôtes et produits fermiers à Périgné, en Deux-Sèvres, près de Melle et du Marais Poitevin,
La ferme de Magnantru, ferme biologique, vous accueille en chambre d'hôtes, table d'hôtes et vous propose des produits fermiers, canards, foie gras, viande biologique, à Périgné, en Poitou-Charentes, au coeur du pays mellois, pays de l'art roman, du Marais Poitevin (30mn), du...
Date: 2017-05-17 08:21:22
Site :
http://www.lafermedemagnantru.com
Thèmes liés : recette de cuisine foie gras de canard / recette coeur de canard farci au foie gras / recette pate de foie gras de canard / recette de canard entier farci au foie gras / recettes de canard farci au foie gras
Élévage industriel et traditionnel du canard
Élévage industriel et traditionnel du canard
Introduction
On distingue en France deux types d'exploitations productrices de palmipèdes à foie gras :
- Les exploitations qui transforment et commercialisent leur production
Les producteurs réalisent toutes les étapes de la production : élevage des jeunes oies ou canards, gavage, abattage, transformation et...
Date: 2014-10-07 01:31:48
Site :
http://elevageindustradit.blogspot.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras elevage traditionnel / production foie gras d'oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard
- Le site alsacien du foie-gras et du vin - Accueil
Chronique
est en 1977 que fut créée l'exploitation agricole sous le nom "Elevage du vignoble" à Epfig, en lieu et place actuels. On y élevait oies, canards de barbarie et lapins.C'est à l'élevage du vignoble que l'on doit l'introduction en Alsace des premiers canards de barbarie à gaver.
En ...
Site :
http://www.foie-vin.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras / foie gras vin d'alsace / foie gras vin d alsace
Magret de canard : les meilleures recettes - epicurien.be
Une belle recette de tourte, farcie de viande de magret de canard mélangée à du haché de porc et veau, accompagnée du parfum prenant des cèpes. Un plat qui réchauffe le corps et ravive l'âme !
Magret de canard, sa particularité
Pour choisir le bon magret de canard, référez-vous au processus d'élevage. En effet, le magret provient d'un canard qui a été principalement élevé pour son...
Site :
http://www.epicurien.be
Thèmes liés : recette de magret de canard seche au foie gras / recettes magret de canard farci au foie gras / recette salade foie gras magret canard / salade foie gras magret canard fume / recette magret canard foie gras pommes
Mon travail de gavage des canards | www.canartdetable.fr
Me contacter
Mon travail de gavage des canards
Je suis aujourd'hui gaveur de canard de race barbarie et je pense pourvoir écrire que je pratique un « gavage doux » à ces canards. Je m'explique :
1 - L'animal : Aujourd'hui en France uniquement, les mâles de deux races de canards sont gavés. Le canard de race « Mulard » et le canard de race « Barbarie ». Je gave exclusivement des...
Site :
http://www.canartdetable.fr
Thèmes liés : canard foie gras race / gavage canard barbarie / gavage canard foie gras / magret de canard foie gras figue / foie gras + magret canard seche
Canard des Cantons
Le Canard des Cantons est une ferme familiale artisanale située à Stoneham-et-Tewkesbury, à moins de 30 minutes du centre-ville de Québec, dans les cantons enchanteurs de St-Adolphe.
Nous sommes heureux d'offrir des produits du canard gavé selon les méthodes artisanales, dans le respect...
Site :
http://www.canarddescantons.com
Thèmes liés : magret de canard foie gras / graisse de foie gras de canard / foie gras sans gaver / foie gras magret / preparation de foie gras de canard
Produits de la ferme, producteur de foie gras du Gers ...
Vous y trouverez toute une gamme de produits de la ferme a base de canard tel que foies gras, confits, pâtés, rillettes, plats cuisinés ainsi que des produits frais comme un délicieux canard fourré au foie gras « le canard royal » qui régalerons vos papilles.
Il y a 40 ans, Henri GAUTHE gavait des canards pour le marché afin d'augmenter le revenu de l'exploitation.
Créée depuis plus de 30 ans, une conserverie...
Site :
http://www.lafermedesheritiers.com
Thèmes liés : foie gras de canard frais / cuisine foie gras canard / faire du foie gras sans gaver les canards / producteur de foie gras de canard / produits foie gras gers
Canard gras roti au four - l'antre de yevaud - Yevaud's lair
Canard gras roti au four
27 janvier 2010
Canard gras roti au four
Depuis plusieurs années déjà, nous achetons le foie gras pour les fêtes dans une ferme du village voisin. Il est excellent *miam*. Et depuis, à chaque fois on se dit: et si on prenait aussi un canard pour le repas de Noël?
Sauf qu'à chaque fois on s'y prenait trop tard "désolée madame, tout est réservé depuis début...
Site :
http://yevaud.canalblog.com
Thèmes liés : cuisson canard gras roti au four / cuisson du canard gras entier au four / cuisson roti canard au foie gras / cuisson foie gras de canard entier / recette roti de canard farci au foie gras
Foie gras fermier - Ferme de l'Argenté - Produits fermiers ...
Patés et Rillettes
La Ferme de l'Argenté est située à Allons, A 20 km de Casteljaloux, entre Gascogne et Haute Landes, à la limite de trois départements : le Lot-et-Garonne, les Landes et la Gironde.
Le site, au coeur de la forêt landaise, invite à la détente et à la découverte de la nature. Vous profiterez du confort de notre gite et pourrez déguster les produits faits à la ferme, goûts et saveurs d'une cuisine authentique !
Nous élevons des canards en plein air, sous les pins, dans la plus pure tradition. Nos animaux, sélectionnés sur la base d'une...
Site :
http://www.foie-gras-fermier.com
Thèmes liés : foie gras de canard vente en ligne / foie gras de canard fermier des landes / magret de canard foie gras pomme / pates foie gras / magret de canard foie gras
Foie gras fermier - Ferme de l'Argenté - Produits fermiers ...
Patés et Rillettes
La Ferme de l'Argenté est située à Allons, A 20 km de Casteljaloux, entre Gascogne et Haute Landes, à la limite de trois départements : le Lot-et-Garonne, les Landes et la Gironde.
Le site, au coeur de la forêt landaise, invite à la détente et à la découverte de la nature. Vous profiterez du confort de notre gite et pourrez déguster les produits faits à la ferme, goûts et saveurs d'une cuisine authentique !
Nous élevons des canards en plein air, sous les pins, dans la plus pure tradition. Nos animaux, sélectionnés sur la base d'une...
Site :
http://www.foie-gras-fermier.com
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La NASH, une maladie du foie peu connue, mortelle et sans ...
La Paris hepatology conference, colloque consacré aux maladies du foie, s'est achevée ce mardi. La stéatose hépatique non alcoolique, ou NASH, y a été notamment évoquée. Cette forme de cirrhose qui touche en priorité les personnes obèses est en effet en pleine expansion et n'a encore aucun traitement.
©JS Evrard/Sipa
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Auteur : La rédaction de FranceSoir.fr
Il s'agit d'une maladie...
Date: 2017-05-17 05:07:24
Site :
http://www.francesoir.fr
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