Boeuf tartare en cru et cuit

Le bœuf est au centre de cette recette mais il faut aussi savoir l'accorder. Il se déguste cru et cuit pour satisfaire tous les appétits. En version tartare, il est assaisonné de jus de citron, de cognac, de sauce Worchestershire et de beaucoup de savoir-faire. Le foie gras tout juste poêlé fond sur le faux-filet juste rôti, le tout accompagné d'un rectangle de pommes de terre confites. Un délice ! Le meilleur de la gastronomie en ligne est sur l'Académie du Goût !

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Par : L'Académie du Goût

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