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Foie gras : meilleur servi chaud ou froid ?

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Foie gras en entrée : quel accompagnement - aufeminin.com

15 décembre 2002 à 10h15

Miam miam!

bonjour,

s'il s'agit d'un foie gras froid ben des toasts de pain brioché légérement beurrés et une salsde de doucette ou rampon vont tres bien.

S'il s'agit d'une escaloppe de foie gras poelée un fondue d'echalotte au vinaigre de framboise ou bien avec des tranches de pommmes confites (dans du jus de pommes attendre qu'elles deviennent translucides !)et...

Date: 2002-12-15 21:26:09
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Avec quoi accompagner le foie gras ? (en dehors d'un confit d'oignon déjà essayé...)?

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kouet · il y a 5 ans

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vistemboire · il y a 5 ans

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