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Poitrine de canard désossée - Canards du Lac Brome

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Facile à cuisiner, notre poitrine de canard peut notamment être grillée, poêlée, rôtie, braisée et confite. Vous pouvez l'apprêter en plusieurs plats express, ce qui en fait un ingrédient fort pratique en semaine. Servez-la nature, nappée d'une sauce fruitée. Votre palais s'en réjouira.

La poitrine de canard est propre au canard de Pékin alors...

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Canard entier - Canards du Lac Brome

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Étonnez votre famille en lui servant un canard entier bien doré au souper. Notre canard fera le bonheur de tous.

Canards du Lac Brome se spécialise dans l'élevage du canard de Pékin. Cette espèce de jeunes canards n'est pas gavée contrairement au canard de Barbarie ou au mulard. Sa chair est très tendre et savoureuse.

Préparation

Retirer le canard du sac, puis retirer les abattis : coeur, foie, gésier et cou de sa cavité. Rincer le canard à l'eau courante. Éponger. Nettoyez les surfaces de travail et les ustensiles après avoir manipulé de...

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Rôti de canard désossé - Canards du Lac Brome

Vous aimez les rôtis ? Laissez-vous tenter par notre rôti de canard. Non seulement il est succulent, mais il exige peu de temps de cuisson.

Ingrédients

Poitrines de canard désossées, saumure (eau, sel, dextrose, phosphate de sodium, érythorbate  de sodium)

Préparation

Pour une cuisson réussie, sortir le rôti du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant la cuisson.

Notre rôti de canard est fait uniquement de tendres poitrines soigneusement bardées et ficelées. Cuit tel quel ou assaisonné à votre goût, il vous permet d'apprécier pleinement la saveur du canard au naturel.

 

Cuisson

Notre rôti de canard se cuit comme...

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