Glace au Vinaigre balsamique de Modène caramélisé sur son mille-feuille de fois gras

Comment associer la glace au Vinaigre balsamique de Modène caramélisé dans une entrée originale et succulente ?

Prendre des pommes de terre roses

Eplucher-les et coupez-les en tranches fines à la mandoline

Disposez-les en rosace et mettez un peu de beurre fondu au pinceau sur le dessus

Placez les au four traditionnel déjà chaud pendant 10 minutes à 180°C

Coupez des disques de foie gras

Sortez-les rosaces de pommes de terre

et intercalez du foie gras entre chaque couche de pommes de...

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