Velouté de pommes de terre aux truffes et foie gras : conseils du Chef

Recette de Gilles Ajuelos, Chef du restaurant « La Bastide Odéon » à Paris.

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Velouté de champignons de Paris, copeaux de foie gras : conseils du Chef

Recette de Tsukasa Fukuyama, Chef du restaurant A&M à Paris.

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Foie gras grillé, bouillon dashi, retour du potager

Recette de Bertrand Grebaut, ancien Chef du restaurant étoilé « L'Agapé » à Paris.

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81FRC Foie gras frais poêlé aux reines des reinettes

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