Cora Haguenau Recette Escalope de foie gras poilée

Préparation faite par Laurent, Manageur Produits frais lors de nos dégustations en magasin Plus de recettes sur http://www.cora-haguenau.tv.

Une recette simple et facile à élaborer toute l'année :

Vous prenez un foie gras entier préparé de la Marque Edel qui a une superbe tenue dans la poële. Vous coupez le foie gras en mignon dans le sens de la largeur. Vous chauffez la poêle car il ne faut pas pas trop le cuire - 1 mn de chaque côté suffira.

Retirer la poêle et disposez dans...

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Par : CoraHaguenau

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Pigeon farci au crumble au pain d’épices

Ingrédients pour 4 personnes:

4 pigeons avec farce au choix dans l’assortiment fin d’année Delhaize

1 c. à s. beurre ou margarine

1 dl de lait demi-écrémé

huile de truffe

4 tranches de pain d'épices

1 dl de bouillon de poule

600 g pommes de terre

1 de foie gras - terrine 40 g

sel et poivre

Préparation:

Faites sécher le pain d’épices au four à 100°C (environ 1 heure). Emiettez-le.

Faites cuire les pigeons (voir emballage). Faites chauffer le bouillon de poule, puis...

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Par : Delhaize Belgium

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ballotine de foie gras mi-cuit en 10 minutes

D'autres recettes sur mon blog : http://legoutetlodeur.breizh-ardente.fr/

1 foie gras extra de 450g

2 cuillère à café rase de sel de mer fin

1 cuillère à café rase de poivre

Déveiner le foie gras, l'assaisonner et le poser sur une feuille de film alimentaire.

bien l'emballer en évitant les pli, pour que la ballottine soit bien étanche, et en le pressant pour chasser le maximum d'air.

Saisir les extrémité et rouler le foie pour le serrer dans le film. Nouer les...

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Par : Regis Pondaven

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