Écomusée - MAISON DU FOIE GRAS - Thiviers

Maison Masse Foie Gras de Canard Extra Foie Frais ...

Entre 0°et 4°C, DLC 8 jours

Conditionnement

Sous vide

Nota

Le poids des produits frais n'étant pas connu à l'avance, le calcul du montant à régler à la commande se fait sur un poids inférieur au poids...

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Site : http://www.vins-independance.com

Thèmes liés : foie gras de canard frais / livraison foie gras canard / canard foie gras / foie gras gras maison / foie gras maison

La Ferme du Moulinat | Producteur de foie gras de canard ...

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Qui Sommes Nous

Philippe, Céline et leurs 3 enfants seraient enchantés de vous faire découvrir les produits de leur exploitation dans une ambiance familiale et conviviale.

La ferme située dans la région du sud-ouest et plus précisément sur la commune de Loubens en Gironde, à proximité de Bordeaux, vous promet une excursion gustative enrichissante.

La famille produit...

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Site : http://www.lafermedumoulinat.com

Thèmes liés : confit canard sauce foie gras / canard confit foie gras / sauce au foie gras pour magret de canard / producteur de foie gras de canard / magret de canard foie gras frais

Les saveurs du Moulin - producteurs à la ferme du Sud ...

Bienvenue sur le site des Saveurs du Moulin.

La ferme familiale du Moulin se situe aux portes du Gers, proche de Lectoure, dans un département renommé pour son tourisme et sa gastronomie. C'est dans un cadre agréable et fleuri que cette exploitation agricole reçoit des visiteurs toute l'année et leur garantie un accueil chaleureux. La famille Laffont, propriétaire des lieux, assure le respect de la tradition et du savoir-faire afin de concevoir des produits de qualité et d'authenticité inégalables. Dans...

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Date: 2017-05-17 03:48:34
Site : http://les-saveurs-du-moulin.com

Thèmes liés : foie gras entier canard / vente directe foie gras canard / magret de canard foie gras / foie gras de canard vente en ligne / vente de foie gras de canard

Maison MASSE & MASSE éditeur de goût

La sélection du Meilleur de chaque bassin de production en toute indépendance

Le respect de cahiers des charges spécifiques et de l'animal

Les soins particuliers apportés au mode et au temps d'élevage et d'alimentation de l'animal

Un travail précis sur les temps de refroidissement et de surgélation

Tri & Sélection

La compréhension des besoins du chef en fonction de ses recettes

Le tri et...

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Date: 2016-01-06 10:08:10
Site : http://maison-masse.com

Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras / cuisson d'un foie gras de canard frais / temps de cuisson d un foie gras

Côte de Bergerac Moelleux AOC - Foie Gras Grolière

Elevé sur un terroir argilo-calcaire d'appellation d'origine contrôlée, le Côtes de Bergerac est un vin produit dans le Périgord pourpre, appelé ainsi en raison de la présence du vignoble dans cette région de Dordogne.

L'AOC est implantée, au sud-ouest du Périgord, sur les mêmes terroirs que l'AOC Bergerac.

Le soleil et l'absence de pluie en septembre concentrent les arômes du raisin...

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Site : http://www.foiegras-groliere.com

Thèmes liés : caille farcie foie gras vin / foie gras mi cuit au vin jaune / foie gras farci au magret de canard / terrine de foie gras mi cuit au sauterne / vin d'accompagnement foie gras

Produits régionaux et locaux : Rocamadour, truffe, foie ...

Ecoutez

Des saveurs multiples

Le Lot est une terre de gourmandise et vous apprendrez que manger à Cahors et dans sa région est comme une religion. Les cadurciens et les lotois sont de bons vivants et ils vont vous le prouver !

Le Rocamadour AOP

Ce fromage pur chèvre au lait cru et entier, produit, transformé, est affiné sur l'aire d'Appellation dans le respect de la tradition.

De couleur...

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Date: 2017-05-17 01:59:31
Site : http://www.tourisme-cahors.fr

Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest france / foie gras de canard ou d'oie recettes / difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard

Découpe ultrasons, tranchage ultrasons | SODEVA - Une ...

Modèles et nouveautés :

- Accès à la technologie de découpe ultrasons pour tous, nouveau modèle semi automatique: prix 28000EUR HT.

- Machine de découpe grands formats pour Comtés et autres grands fromages, 900 mm de diamètre, pesage et portions au bon poids, sur plateau ou convoyeur,

- Machine de découpe pour fromages tous formats avec lame ultrasons haute amplitude, pesage externe,...

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Site : http://www.sodeva.com

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Actualités - Le Gaveur du Kochersberg

Nous serons présents sur plusieurs Marchés de Noël cette année!

- à Andlau, le week-end du 19 et 20 novembre, dans le hall des sports.

- à Freyming Merlebach en Moselle au "Salon Gastronomie autour du Warndt" le week-end du 19 et 20 novembre, à l'Espace Vouters, Rue Houillère.

- à  Strasbourg, comme l'an passé, avec l'Association des Producteurs de Foie Gras d'Alsace,...

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Site : http://www.gaveur-kochersberg.fr

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La consommation de foie gras dans le monde a augmenté de 13,5%

La consommation de foie gras dans le monde a augmenté de 13,5%

Mardi 01 Novembre 2005

En 2004, la consommation de foie gras dans le monde a augmenté de 13,5% (Source CIFOG). C'est une progression considérable qui montre l'engouement pour ce grand produit. Leader mondial à l'export avec Rougié, Euralis Gastronomie se doit donc d'évoluer et d'avancer au rythme de ses marchés, pérennes ou nouveaux. C'est tout l'enjeu de sa stratégie déployée sur quatre axes majeurs :

Accroître sa puissance de production.

Le groupe vient d'investir 7 millions d'euros afin de renforcer la capacité de ses sites du Sud-Ouest et des Pays de...

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Date: 2017-05-17 06:44:02
Site : http://fr.rougie.com

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Notre épicerie fine à Annecy - regalissime.com

Notre magasin est situé aux portes de la vieille ville à Annecy

au 4 rue Filaterie : 

L'épicerie fine est ouverte du mardi au samedi

de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h.

      Depuis 2002, nous cherchons, goûtons

                  ...et vendons les meilleurs produits !

 Notre envie ?   Trouver le meilleur du meilleur pour vous faire plaisir !

Il s'agit d'un excercice bien difficile car un foie gras...

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Site : http://www.regalissime.com

Thèmes liés : epicerie fine foie gras / appellation foie gras / choix d'un bon foie gras / magasin de foie gras / charcuterie foie gras

Présentation des prix dans les prospectus et catalogues ...

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La réglementation française fourmille de lois, arrêtés et circulaires imposant aux annonceurs la plus grande clarté dans la présentation des prix au consommateur qui doit connaitre d'emblée ce qu'il aura réellement à débourser. Ceci est notamment vrai pour les messages publicitaires dont la jurisprudence a révélé qu'un grand nombre de supports pouvaient en être les...

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Site : http://www.marketing-professionnel.fr

Thèmes liés : prix de vente du foie gras / appellation bloc foie gras / bloc foie gras leclerc / bloc foie gras carrefour / foie gras bloc de foie gras

Congélation et décongélation - Tout pratique

Toutpratique

Le 06/09/2016

Bonjour MIMI, Il n'y a pas qu'un risque possible d'intoxication, il y a également un problème de gout. A ce rythme-là ne comptez pas vous régaler avec des fruits recongelés, décongelés. Ne les jetez pas, mais consommez-les dans une préparation cuite.

MIMI

Le 05/09/2016

Bonjour, j'ai malheureusement oublié de ranger dans mon congélateur des fruits congelés...

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Site : http://www.toutpratique.com

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Beurre de foie gras | Beurre - beurre.fabrique3.net

Ian Perreault, Ian Perreault Prêts-à-Manger

de la publication Du beurre et des idées de Mixeur, publiée par les Éditions INFOPRESSE

Ingrédients

Pour un boudin d'environ 250 g

227 g (1/2 lb) de beurre non salé mou

50 g (environ 2 oz) de foie gras frais ou congelé de catégorie B

5 g (1 c. à thé) de fleur de sel

2 g (1 c. à thé) de poivre noir en mignonnette

15 ml (1 c. à soupe) de thym frais équeuté

5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (425...

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Site : http://beurre.fabrique3.net

Thèmes liés : beurre de foie gras / cuire un foie gras frais au four / faire cuire un foie gras au four / cuire un foie gras au four / cuire foie gras congele

Alimentation grossesse - Repas de noel et grossesse ...

Nutrition

Alimentation et grossesse : que puis-je manger pendant les fêtes ?

La fin de l'année est souvent synonyme de repas pantagruéliques en famille, auxquels il est presque impossible d'échapper. Foie gras, huîtres, saumon, fruits de mer, fromages... Ce n'est pas la nourriture qui manque, ni le choix. Malheureusement, tous ces plats ne font pas toujours bon ménage avec une...

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Site : http://www.parents.fr

Thèmes liés : foie gras saumon fume enceinte / foie gras saumon femme enceinte / foie gras cuit femme enceinte / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras femmes enceintes

La Ferme de la Sente aux Ânes - Charcuterie de Campagne ...

Bienvenue dans notre charcuterie à la ferme.

Au coeur de la campagne normande, découvrez notre charcuterie de campagne, au sein d'une ferme accueillante,

Venez déguster toute l'année, des produits de la ferme de...

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Site : http://www.fermedelasente.fr

Thèmes liés : produits foie gras / poulet au foie gras / pintade au foie gras / charcuterie foie gras / qualite de foie gras

Comment déguster un foie gras

Cuisine art de vivre fetes

Comment déguster un foie gras d'oie et de canard.

Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne tous les conseils pour savoir avec quoi accompagner le fois gras et comment le déguster....

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Site : http://www.youtube.com

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Qui sommes nous ? - Foie gras et spécialités de canard ...

Qui sommes nous ?

La Ferme du foie gras : Hors des modes, du monde... Le temps du vrai Foie Gras !

Depuis 4 générations, au coeur des Landes, nous vivons de notre passion dans le respect du travail, du bien être animal et de...

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Site : http://www.lafermedufoiegras.com

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Oie Fermiére production d’oies grasses Foie Gras du Gers

La Confrérie du Foie Gras

Le Gers est un bassin traditionnel de la production d'oies grasses comme le démontre le tout premier recensement agricole de 1804 qui faisait déjà état d'une production de 140 000 têtes. L'oison ou l'oie grasse était alors au centre de toutes négociations comme le troc, les héritages ou le règlement des loyers.

Le Gers disposant d'un patrimoine unique ...

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Site : http://www.foie-gras-gers.com

Thèmes liés : production foie gras d'oie / foie gras d'oie / foie gras d oie / foi d oie / foie gras traditionnel gers

Labeyrie Fine Foods — Wikipédia

Labeyrie Fine Foods est un groupe agroalimentaire français possédant les marques Labeyrie, Blini, Delpierre, Labeyrie Traiteur Surgelés, le Traiteur Grec, Farne of Scotland et Lyons Seafoods, spécialisé dans l'alimentation [1] .

Le groupe Labeyrie Fine Foods propose une gamme de produits couvrant apéritifs, entrées, plats, et desserts. Leader [2] sur ces différents marchés grâce à ses...

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Date: 2017-05-17 05:38:45
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : salade foie gras saumon fume / foie gras saumon fume recette / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras saumon fume / foie gras fume canard

Du caneton au foie gras artisanal - L'Action

�Le chef Normand Laprise a vraiment aimé notre produit. Notre foie gras est maintenant servi au restaurant le Toqué», confirme M. Coulombe.

Depuis trois ans, sa ferme est dotée du matériel nécessaire à la transformation du canard en produits artisanaux. Sa conjointe et lui s'occupent de tout, de l'élevage du caneton à l'emballage du produit pour emporter. Pour l'agriculteur, la...

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Site : http://www.laction.com

Thèmes liés : confit canard sauce foie gras / canard confit foie gras / foie gras servi a l'assiette / canard sauce foie gras / comment servir foie gras de canard

Canard : comment choisir et préparer la canard - idées ...

Accueil / Cuisine / Ingrédients / Le canard, une volaille raffinée pour un repas festif

Cuisine

Le canard, une volaille raffinée pour un repas festif

par L'Equipe Aufeminin le 9 décembre 2012

Canard laqué à la chinoise ou canard rôti bien français, quel succès a le canard en cuisine ! Facile à préparer, qu'on l'aime entier, en magret ou bien sûr pour son délicieux foie gras, le...

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Site : http://www.aufeminin.com

Thèmes liés : cuisson d'un foie gras de canard frais / roti de magret de canard au foie gras recette / recette foie gras de canard entier mi cuit / recette magret de canard grille sauce foie gras / roti magret de canard au foie gras

Préparer un foie gras frais pour le poêler | QOOQ

Les techniques et recettes de base > Préparer un foie gras frais pour le poêler

Préparer un foie gras frais pour le poêler

Le principe

Le foie gras poêlé est un délice pour qui sait le découper et le cuire à feu vif. Voilà qui nécessite un minimum de technique. De la perfection pour un mets d'exception.

Domaine d'application

Pour accéder à ce contenu, créez votre compte...

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Site : http://www.qooq.com

Thèmes liés : recette foie gras frais poele / cuire foie gras frais poele / cuisiner foie gras frais poele / foie gras frais a la poele / preparer un foie gras frais en video

Crème royale au foie gras recette companion moulinex ...

poivre

Préparation

o 30 minutes avant de réaliser cette recette, sortez tous les ingrédients du réfrigérateur. Préchauffez le four à 90 °C (Thermostat 3).

o Coupez le foie gras en petits dés. Dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade, mettez le foie gras avec la crème et le porto. Mixez en Vitesse 10 pendant 30 secondes.

o Ajoutez les jaunes d'oeufs et mixez en Vitesse 10 pendant...

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Date: 2017-03-26 07:10:55
Site : http://www.companionetmoi.com

Thèmes liés : foie gras poivre blanc ou noir / recette foie gras au poivre vert / recette foie gras pain d epices / recette sauce au foie gras pour viande rouge / foie gras poivre vert

foies-gras-teyssier.com - BIENVENUE

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BIENVENUE !

          Situés au pied de la célèbre grotte de Lascaux à Montignac au coeur du Périgord Noir, c'est ici que depuis 1946 nous fabriquons dans le...

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Date: 2017-05-17 04:07:46
Site : http://www.foies-gras-teyssier.com

Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / recette pate de foie gras de canard / foie gras canard ou oie

Tatin aux pommes, magret de canard séché et foie gras

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Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango : Sauce basque Sakari, piment d'Espelette et condiments ; Jambon de Bayonne, Jambon Manex, saucissons, chorizos, magrets séchés ou fumés, salaisons traditionnelles ; Piperade, Axoa, Cassoulet et plats cuisinés traditionnels du terroir basque et du Sud-Ouest ; Foie gras et délices basques autours du foie gras ; confit de canard,...

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Site : http://www.cuisinedesbasques.com

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