Foie gras : innovation agroalimentaire, foie gras chine ...

Les ventes de foie gras en France ont reculé d'environ 5% en 2013 par rapport à 2012. Ce produit de fête n'a pas été épargné par la crise . Cependant, le foie gras s'en sort mieux que les huîtres (baisse de 12%) et le saumon fumé (chute de 11%).

Foie gras : présence internationale

En 2013, les exportations de foie gras ont atteint 104 millions d'euros. Les producteurs de foie gras...

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Site : http://industrie-agroalimentaire.com

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Élevage et gavage des oies et des canards - Esprit de Pays

Terroir du Périgord

Élevage et gavage des oies et des canards

Qu'il soit d'oie ou de canard, le foie gras exige un long travail avant d'arriver dans nos assiettes. Un travail qui commence par l'élevage des palmipèdes gras, une affaire de passion et de tradition transmises fidèlement, de génération en génération, par des passionnés, les gardiens d'un savoir-faire ancestral.

De l'élevage...

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Date: 2017-05-16 05:06:03
Site : espritdepays.com

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