Site : http://www.matvpratique.com
Classement : 75 / 452
6 articles sélectionnés
Foie gras poêlé aux figues - Plats - Cuisine - Vins
Foie gras poêlé aux figues
Foie gras poêlé aux figues
" data-facv-share="" data-video-id="4860507895001" data-facv-id="4991" data-facv-playonhover="" data-account="811631557001" data-player="rJlyTodV5" data-embed="default" class="video-js" controls autoplay>
Notez
Copiez / collez le code suivant :
Code embed
Fiche pratique
Objectif
Tentez pour les fêtes, ou tout simplement pour faire plaisir à vos papilles, cette recette de tranches de foie gras cru de canard, poêlées et servies avec des figues fraîches rôties.
IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 6...
Thèmes liés : foie gras de canard poele aux figues / recettes foie gras poele figues / poele foie gras figues / sauce pour foie gras poele vinaigre balsamique / recette de foie gras de canard cru poele
Recette : le burger de foie gras du chef Eric Frechon ...
Fiche pratique
Objectif
Le chef Eric Frechon (chef triplement étoilé du Bristol) nous en met plein la vue avec son burger de foie gras croustillant et savoureux. Direction sa cuisine dans le restaurant Mini Palais pour suivre sa recette gastronomique.
IL VOUS FAUT
600 g de magret de canard
250 g de foie gras de canard cru
2 grosses pommes de terre
4 oeufs de caille
50 g de graisse d'oie
Sel, poivre
Enlever la peau du magret de canard. Couper le magret en petits cubes de 1cm.
ETAPE 2
Couper 4 escalopes de foie gras de 30 g environ. Couper l'excédent en petits cubes.
ETAPE 3
Tailler les pommes de terre en fines...
Thèmes liés : recette magret canard foie gras pommes / magret de canard foie gras pomme / recettes magret de canard farci au foie gras / magret de canard foie gras poele / recette magret de canard au foie gras au four
Comment faire une terrine de foie gras au chocolat ...
Comment faire une terrine de foie gras au chocolat ?
Comment faire une terrine de foie gras au chocolat ?
" data-facv-share="" data-video-id="4864434167001" data-facv-id="17531" data-facv-playonhover="" data-account="811631557001" data-player="rJlyTodV5" data-embed="default" class="video-js" controls autoplay>
Notez
Copiez / collez le code suivant :
Code embed
Fiche pratique
Objectif
Une recette...
Thèmes liés : comment faire une terrine de foie gras / faire une terrine de foie gras / comment faire des foie gras / recette foie gras terrine four bain marie / foie gras terrine bain marie
Recette : Tourtière de foie gras, champignons et ...
Fiche pratique
Objectif
Une recette un peu technique mais qui vaut le coup à faire pour impressionner ses invités ! La finesse de la tourtière de foie fras alliée au craquant de la salade... Un moment de poésie pour les grands gourmands.
IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
1/2 lobe de de foie gras de canard
100 g de châtaignes...
Thèmes liés : recette pomme de terre farcie foie gras / recette pates au foie gras et champignons / recette salade pomme de terre foie gras / recette pomme de terre foie gras cru / recette pomme de terre foie gras
Recette : Omelette plate aux morilles et au foie gras ...
Fiche pratique
Objectif
L'alliance des morilles et du foie fras : un délice ! Découvrez une recette onctueuse d'omelette aux champignons et au foie gras pour une entrée de fête réussie.
IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 6 personnes :
200 g de morilles
4 cl de vin jaune
1 échalote
300 g de champignons de Paris
6 pincées de sel fin
10 cl de crème liquide entière
6 tours de moulin à poivre
20 g de beurre doux
18 oeufs
6 tranches de foie gras de canard
ETAPE 1
Eplucher et ciseler finement l'échalote.
ETAPE 2
Couper...
Thèmes liés : recette d'entree au foie gras / recette d entree au foie gras / recette de foie gras poele en entree / foie gras recettes+entrees / recette foie gras entree
Recette : Foie gras au torchon - Entrées - Cuisine - Vins
Fiche pratique
Objectif
Voici la recette du foie gras maison au "torchon". Torchon entre guillemets car c'est une recette simplifiée et délicieuse faite avec du film alimentaire ! Attention la recette se fait sur plusieurs jours.
IL VOUS FAUT
Pour 6 à 8 personnes :
1 foie gras de 600 g environ
6 g de sel
6 g de sucre en poudre
ETAPE 1
Le foie doit être à température ambiante. Séparez les...
Thèmes liés : recette foie gras maison torchon / recette cuisson foie gras au torchon / recette foie gras au torchon / recette d'entree au foie gras / recette d entree au foie gras
6 Ressources