Le foie gras - et si on vous disait la vérité?

Le foie gras est un produit très apprécié des chefs de cuisine et des gastronomes pour son goût unique. Il fait partie du patrimoine gastronomique européen et évoque plaisir, terroir et excellence.

Le foie gras est produit en utilisant les méthodes traditionnelles d’élevage des canards et des oies découvertes par les Egyptiens. Ils ont observé et reproduit l’alimentation de ces animaux qui mangent de grandes quantités d’aliments avant leurs migrations…pour fabriquer du foie...

Voir la suite

Par : Foie Gras Belge

Thèmes liés : production foie gras d'oie / pays est le plus grand producteur de foie gras / foie gras d oie ou de canard / producteur foie gras belgique / deuxieme pays producteur de foie gras

Découvrez le foie gras éthique et biologique

Pour obtenir du foie gras, il faut passer par la technique du gavage de l’animal qui fait souvent polémique. Il existe pourtant un endroit, peut être être le seul au monde où l’on produit du foie gras sans gaver les oies, mais en utilisant l’instinct migratoire de l’animal : cette production pas comme les autres est en Espagne.

Voir la suite

Par : La Quotidienne

Thèmes liés : foie gras biologique / foie gras ethique / gavage oie foie gras / oie foie gras / production de foie gras dans le monde

Film : SERIE - EPICERIE FINE - LE FOIE GRAS DU SUD OUEST

Une production Miss Luna Films.

VOIR LE FILM DANS SON INTEGRALITE (26mn): http://www.filmsdocumentaires.com/films/1573-le-foie-gras-du-sud-ouest

Rejoignez nous sur Facebook : http://fr-fr.facebook.com/pages/Paris-France/Injam-Production/144387885603500

Epicerie Fine, c'est l'histoire d'une rencontre : la rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et l'un des produits phare de notre gastronomie et de notre terroir français.

Au cœur des Landes,...

Voir la suite

Par : INJAM / MISS LUNA / ETOILE NOIRE

Thèmes liés : foie gras sud ouest france / foie gras alsace ou sud ouest / production foie gras france / foie gras fr / fabrication foie gras canard