Ferme de la Houssaye, Informations pratiques : Le Foie Gras

Les volailles de Noël

 

Il y a beaucoup d'appélations de Foie Gras différentes, quels sont les différences ? Comment choisir mon Foie Gras ?

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En effet on distingue plusieurs appellations pour le Foie Gras

1. Foie Gras entier : C'est un foie gras entier ou un morceau du foie qui a juste été déveiné, salé et poivré. Trois conditionnements vous sont proposés :

o Foie Gras entier...

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Site : http://www.fermedelahoussaye.com

Thèmes liés : foie gras mi cuit au vin blanc / foie gras mi cuit au vin rouge / foie gras cuit au vin blanc / foie gras cuit au vin rouge / comment servir foie gras de canard

Comment préparer, aromatiser et accompagner son foie gras ...

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Comment préparer, aromatiser et accompagner son foie gras maison

Le foie gras est un délicieux produit noble qui fait sensation pendant les fêtes. Des condiments à l'alcool, apprenez l'art de le mettre en valeur.

12 Déc

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Inutile de chercher les propriétés nutritionnelles pour se donner bonne conscience : avec environ 230 kcal pour une portion moyenne de 50 g, le foie «...

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Site : https://scribium.com

Thèmes liés : recette terrine de foie gras pain d'epice / terrine de foie gras et toast de pain d'epices / recette preparation foie gras terrine / terrine de foie gras au pain d'epice figues / terrine de foie gras au pain d'epice

Repas de réveillon facile - Papilles et Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Repas de réveillon facile

Table de réveillon ©Vincen-t CC BY-NC-SA 2.0

Hello les amis de l'internet mondial,

J'imagine que vous êtes dans les starting blocks, que les courses sont faites et que votre repas est en pleine préparation. Pour les étourdis, les distraits, les retardataires, voici quelques idées de recettes faciles :

Pour l'apéritif :

Et on...

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Date: 2017-05-17 08:15:40
Site : https://www.papillesetpupilles.fr

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La carte des cocktails | Traiteur Schwoob

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La carte des cocktails

Pour vos événements, vos réceptions, vos soirées entre amis, vos cocktails de mariage, vos réunions de travail, etc... découvrez nos buffets cocktails. La formule idéale où salé et sucré, chaud et froid se mangent à la main. Les « fingers food », la nouvelle façon de partager un repas en toute convivialité.

Les petites pièces...

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Site : http://www.schwoob.fr

Thèmes liés : toast foie gras saumon fume / salade foie gras saumon fume / duo foie gras saumon fume / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras saumon fume

Traiteur mariage sur Clermont-Ferrand et le Puy-de-Dôme (63)

 Mini éclaire poire et chocolat à l'espelette

 Assortiment de macarons

 Conserve de salade de fruits frais de saison

 Choux au citron vert et yuzu

 Tartelette de ganache chocolat à la griotte

 Tartelette pâtissi�?re aux fruits de saison

 Financier praliné et mousse de framboise

 Verrine liégeois chocolat et mousse « fraise tagada »

 Verrine de cr�?me au caramel beurre salé et crumble aux amandes

 Verrine façon tarte orange meringuée

 Verrine tiramisu framboise...

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Site : http://www.delicesdorcines.com

Thèmes liés : verrine de mousse de foie gras de canard / mousse foie gras verrine / foie gras chocolat orange / decoupe canard foie gras / crumble de foie gras en verrine

Les formules - Comm'une Envie

Assortiment de charcuteries et viandes froides, salade composée, féculents et crudités.

2 pains tendres et beurre.

Prix(Htva) : 17 EUR

Assortiment de poisson et crustacé, salade composée, féculents et crudités.

2 pains tendres et beurre.

Prix(Htva) : 17,5 EUR

Assortiment de charcuteries et poissons, salade composée, féculents et crudités.

2 pains tendres et beurre.

Prix(Htva) : 17.5...

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Site : http://www.comm1envie.be

Thèmes liés : foie gras poele pomme et pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice / foie gras poire pain d'epice / mousse foie gras pain d'epice / foie gras en croute de pain d'epice

Stephan.K Traiteur

Sur place ou à emporter

Plateaux repas entreprise

Nous vous proposons une formule de plateau repas froid à 21,50 EUR HT par plateau contenant : entrée - plat -fromage - dessert - pain individuel - couverts inoxés. Pour le menu, nous vous donnons le choix de deux entrées et deux plats (une viande-un poisson) et deux desserts.

Buffet froid ou chaud particulier

Nous fonctionnons sous forme de...

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Site : http://www.stephank-traiteur.com

Thèmes liés : confit d'oignon foie gras chaud ou froid / foie gras confiture d'oignons et figues / recette verrine foie gras confit d'oignons / foie gras confit d'oignon / recette confit d'oignons pour foie gras

Dans quel RESTAURANT aller dîner pour le RÉVEILLON de la ...

Dans quel RESTAURANT aller dîner pour le RÉVEILLON de la St Sylvestre 2014 et à quel prix ?

INFO PRIX

Dans quel RESTAURANT aller dîner pour le RÉVEILLON de la St Sylvestre 2014 et à quel prix ?

21/12/2014

Envie d'un menu de fêtes pour votre soirée de Saint Sylvestre, à Bourges ou dans le département du Cher ?

Ce sont dans des cadres chaleureux, que plusieurs restaurants et salles des...

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Site : http://www.bourges.infoptimum.com

Thèmes liés : verrines foie gras pain d'epices confiture de figue / toast foie gras pain d'epice confiture de figue / foie gras chocolat pain d'epice / foie gras confiture de figues pain d'epice / foie gras en croute de pain d'epice

Recommandation champagne et mousseux

Piémont, Italie / Moscato d'Asti DOCG /

Prix: 12,70 $ / Code: 11036105

Lorsque bien fait, comme c'est le cas ici avec ce San Michele, le Moscato d'Asti est d'une douceur exquise qui ne laisse personne indifférent. C'est un vin perlant dont la douceur enchante le palais sans le saturer. Sa légère effervescence (frizzante) est tout de même...

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Date: 2017-05-03 11:28:28
Site : http://fidelesdebacchus.com

Thèmes liés : fois gras vin d'alsace / foie gras vin d'alsace / recette foie gras au vin d'alsace / foie gras vin d alsace / vin d'accompagnement foie gras

10 cours de cuisine pour tous les goûts | Canal Vie

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Pressmaster / Shutterstock

Lorsqu'on cherche une activité ludique et pratique tout en même temps, quoi de mieux qu'un cours de cuisine? Plusieurs professionnels proposent désormais des cours ouverts au grand public pour découvrir les saveurs d'autres contrées, ou pour apprendre à préparer des mets raffinés que l'on ne mange souvent qu'au restaurant...

Voici une liste des cours de...

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Site : http://www.canalvie.com

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lebistrobio.over-blog.com - Restaurant Le SAVARY

Nous vous proposons ,de commander pour les fêtes, un choix d'entrées, plats ou/et desserts.

Offre du 22 décembre au 31 décembre selon nos jours et heures d'ouverture ou convenue au préalable.

Traiteur

Foie gras de canard mi cuit 85 EUR / Kg

 

- Saumon fumé 55 EUR / Kg

 

- Velouté de potimarron et queues de...

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Site : http://lebistrobio.over-blog.com

Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit / sauce foie gras lait / foie gras sauce chocolat / canard sauce foie gras / plat avec foie gras mi cuit

Annie Bond Traiteur – Menus

* Carré d'agneau et aïoli au citron et câpres 

- 3,25 $

Champignon au canard confit, poire et vieux cheddar 

- 2,50 $

Crabcake au gingembre et noix de coco, aïoli au wasabi

- 2,75 $ 

Croque risotto au chorizo et parmesan, mousse au safran 

- 2,25 $

Croustillant de crevette au gingembre et citronnelle, mayo aigre-douce 

- 2,50 $

Croustillant de crevette nordique au bacon

- 2,25...

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Site : http://anniebondtraiteur.com

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