Stéphane Lyonresto

Classement : 29 / 297

9 vidéos sélectionnées

La table de Suzanne: restaurant à Lyon

Bienvenue chez Carine et Arnaud, ce couple frais et souriant a pris le pari audacieux de faire rimer gastronomie et convivialité... Pour le plus grand plaisir des gourmets !

Échappé des plus belles tables étoilées de Courchevel à Dubaï, Arnaud Leclercq propose, une cuisine traditionnelle où le produit est l'acteur principal de ce petit théâtre du goût.

Un foie gras de canard cuit au naturel accompagné d'une confiture de mangue donne la réplique au pigeon cuit en croûte ou au filet...

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Thèmes liés : vin d accompagnement foie gras / accompagner le foie gras cuit / vin pour accompagner foie gras canard

Recette Tête de cochon au vin rouge et foie gras de Sylvain Duittoz à l'Auberge du Village

Sylvain Duittoz aime cuisiner le cochon en bon cuisinier lyonnais. Il propose sur cette vidéo sa terrine de tête de cochon au vin rouge et foie gras. On peut bien sûr l'apprécier dans son restaurant l'Auberge du Village à Dardilly, à coté de Lyon.

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La recette du foie gras poêlé du Layon

Jean Luc Léger, cuisinier au Layon à Lyon, nous explique comment préparer un foie gras poêlé.

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Restaurant Le réconfort à Lyon

Installez vous tranquillement sur une des grandes banquettes moelleuses et faîtes vous plaisir en choisissant un des nombreux plats inscrits à l'ardoise : velouté de courge au foie gras, ravioles aux truffes et Saint Jacques poêlées, tiramisu au pain d'épice et grand Marnier ... De bons petits plats réalisés avec soin par le chef Florent Gutierrez. Ses recettes, il les invente et réinvente au fil des jours, en se laissant porter par les fruits et légumes de saison et son imagination.

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Lyon : Restaurant L'Assiette du Marché sur Lyonresto.com

Tout proche des quais de Saône, lAssiette du Marché est décidément un endroit plein de surprises. Le maître des lieux Roland Lustenberger 44 ans de métier a pour mission de vous faire découvrir de nouvelles saveurs à des prix qui restent doux. Pour lui, « La cuisine cest sétonner pour étonner les autres », toujours à la recherche de nouvelles saveurs le chef reste toujours en éveil. Son astuce cest de ne jamais rester sur ses acquis.

Ancien de Marc Veyrat, le chef propose une...

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Thèmes liés : foie gras creme brulee

Recette des escalopes de foie gras et clafoutis de cerise de Jérémy Ravier à l'Arc en Ciel - Lyon

Au 32ème étage de la Tour de la Part-Dieu, au restaurant l'Arc en Ciel du Radisson Blu Hotel, le jeune et talentueux chef Jérémy Ravier nous donne les secrets de sa recette d'été autour du foie gras.

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Lyon: Restaurant Ciel Ouvert sur lyonresto.com

Charles en cuisine, Cécile en décoration et service, une émulation forte s'est révélé au sein du couple. Ils ont ouvert début 2006 le restaurant ciel ouvert

Le chef Charles "passionné de cuisine", nous explique : " A chaque plat : une assiette + une présentation + une aliment central= une évasion vécu ".

Il faut travailler les produits nobles : Saint Jacques, Gambas, Foie gras de toutes les façons possibles.

Le but est de faire des mariages entre 1 type de cuisson (Marmites, wok...

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Recette d'Oeufs Brouillés à la Truffe par Alexandre Tournadre.

Recette d'oeufs brouillés à la truffe, avec mouillettes au foie gras et jus au porto présentée par le chef Alexandre Tournadre de chez : Alex restaurant à Lyon.

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Restaurant Brasserie Domeva à Lyon - Valmy

Des plats traditionnels italiens (inspirés des recettes familiales Scotti) aux plats plus créatifs tels que le velouté de cèpes au foie gras ou le tartare façon Toscan, la maison sait ravir les palais des plus exigeants. Il faut dire que tous les ingrédients sont frais et sélectionnés avec soin.

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