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Marché au Gras & aux Truffes de Périgueux

Visite du Marché au Gras & aux Truffes de Périgueux. Vous y trouverez tous les morceaux du canard et de l'oie (foie gras, magret, cou, cuisse, aile, peau, graisse, coeur, carcasse, rillettes...) ainsi que le marché aux truffes de la Fédération des trufficulteurs du Périgord pour acheter le diamants noir local : la truffe du Périgord

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Thèmes liés : foie gras canard ou oie / magret de canard foie gras / marche du foie gras

Comment conserver du foie gras frais ?

Découvrez comment conserver du foie gras frais avec Pierre Corre, Chef de l'Auberge de la Truffe à Sorges (Dordogne).

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Thèmes liés : conservation foie gras frais