Recette Secret d'éleveurs rôti magret foie-gras

Secret d'Eleveurs présente dans cette vidéo une recette 100% origine Sud-Ouest... un rôti de magret de canard au foie gras accompagné de cèpes et de marrons.

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Par : comme1chef

Thèmes liés : roti de magret de canard au foie gras recette / foie gras origine

Foie Gras du Périgord au vin de Bergerac et compote de pommes, par Vincent Arnould

Vincent Arnould est l'un des chefs du livre Le Foie gras du Périgord sublimé par ses chefs, qui vient de sortir aux éditions Albin Michel.

Le chef du relais châteaux Le vieux logis à Trémolat en Dordogne vous présente une recette de foie gras du Périgord au vin de Bergerac.

http://www.foiegras-perigord.com

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Par : foiegrasduperigord

Thèmes liés : recette foie gras perigord

Panier de Chef - Hôtel Royal - Evian-les-bains

Panier de Chef : À la découverte d'une cuisine et d'un territoire en Savoie Mont-Blanc

Découvrez Franck Riboud et Patrice Vandeer à l'hôtel Royal - Evian Resort et Jean-Marc Stezycki - Les 2 Marmottes.

Recette : royale de foie blond et foie gras

Présentation : Alexis Olivier Sbriglio

Production : 8 Mont-Blanc et Aftermedia Europe

La série Panier de Chef en intégralité : https://www.youtube.com/playlist?list=PLaTFwKdalZOVFh2m9t56U3cji2El418wl

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Par : Aftermedia Europe

Thèmes liés : recette foie gras presentation

Foie Gras - Présentation Maison Lartigue

Depuis 1947, dans le Sud-Ouest, une recette secrète est transmise de génération en génération dans la Maison Lartigue & Fils : Le foie gras de canard mi-cuit l’enfant chéri du pays !

http://www.comevents.fr/

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Par : Comevents

Thèmes liés : recette foie gras maison du sud ouest / foi gras mi cuit / foi de canard mi cuit

Poélée d'ormeaux au foie gras de Yannick Lohou

La Charcuterie Gourmande vous présente une recette originale de Yannick Lohou, une poélée d'ormeaux au foie gras. Cette recette et facile à réaliser et vous garantie un émerveillement des papilles, grâce à ses saveurs toniques d'iode et de foie gras. Au Chaudron de Lilou vous découvrirez des goûts raffinés et satiferont votre curiosité.

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Par : Lenaig Guiziou

Thèmes liés : recette foie gras poelee / recette foie gras presentation

3 recettes de foie gras mi-cuit.

Nicolas Picaud du restaurant "D'ici, de là" au Puy en velay, vous présente ses 3 recettes de foie gras mi cuit. à vous de choisir celle qui vous conviendra le mieux.

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Par : adrien gaz

Thèmes liés : recette de foie gras mi cuit

Foies Gras Georges Bruck

Présentation de la société Georges Bruck et de son savoir-faire.

Depuis 1852, la Maison Georges Bruck a à coeur de fabriquer les foies gras de Strasbourg selon une méthode artisanale qui garantit la qualité de ses produits.

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Par : Georges Bruck

Thèmes liés : faire le foie gras maison / foie gras fabrication / foie gras de strasbourg / foie gras presentation

Malgré la grippe aviaire, le succès du foie gras ne se dément pas

Malgré les nouveaux cas de grippe aviaire répertoriés dans le sud-ouest de la France, pas de psychose du côté des consommateurs : le foie gras sera bien présent aux tables du réveillon.

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Par : CNEWS

Thèmes liés : consommation foie gras grippe aviaire / presentation foie gras

Terrine Emile Henry pour foie gras. La Boutique Morcrette Aix les Milles

La Boutique Morcrette, dédiée aux beaux instruments du talent Culinaire à Aix en Provence (Les Milles), vous présente les terrines Emile Henry pour foie gras.

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Par : La Boutique Morcrette

Thèmes liés : terrine foie gras emile henry / presentation foie gras

Recette de mini cakes au foie gras et aux figues

Rien de bien original me direz-vous, que de présenter du foie gras pour une belle occasion. Mais tout est dans la façon de présenter ces mini-cakes du livre "30 recettes de mini cakes" ESI.

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INGRÉDIENTS :

- 3 œufs

- 180g de farine

- 1cc de levure chimique

- 12cl d'huile d'olive

- 10cl de lait

- 80g de Gruyère râpé

- 4 figues sèches

- 100g de foie gras

- sel, poivre

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Par : Le Palais des Saveurs

Thèmes liés : recette cake au foie gras et figues / foie gras presentation originale