Le foie gras - et si on vous disait la vérité?

Le foie gras est un produit très apprécié des chefs de cuisine et des gastronomes pour son goût unique. Il fait partie du patrimoine gastronomique européen et évoque plaisir, terroir et excellence.

Le foie gras est produit en utilisant les méthodes traditionnelles d’élevage des canards et des oies découvertes par les Egyptiens. Ils ont observé et reproduit l’alimentation de ces animaux qui mangent de grandes quantités d’aliments avant leurs migrations…pour fabriquer du foie...

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Par : Foie Gras Belge

Thèmes liés : production foie gras d'oie / pays est le plus grand producteur de foie gras / foie gras d oie ou de canard / producteur foie gras belgique / deuxieme pays producteur de foie gras

TVPI - Le foie gras, du champ à l'assiette

http://www.tvpi.fr

Nouvelle émission de TVPI, "Saveurs sans frontières" retrace le parcours des produits emblématiques de nos régions. Aujourd'hui voyage au pays du foie gras : visite chez Monsieur Lalanne, producteur, puis dans les cuisines du restaurant "La ferme d'Orthe" à Orthevielle.

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Par : tvpi Bayonne

Thèmes liés : foie gras dans l assiette / pays producteur foie gras / pays du foie gras / region du foie gras

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Interdire le gavage d'oie? "Une pure folie", selon Jean-Louis Costes

Toute l'actualité sur http://www.bfmtv.com/ Le député Les Républicains, Jean-Louis Costes, a fait part mardi de son "incompréhension" et de sa "colère" au sujet de la tenue d'une conférence de presse mardi à l'Assemblée, en présence de l'actrice Pamela Anderson, pour dénoncer le gavage des volailles en pleine crise de grippe aviaire. "Interdire le gavage et donc la production de foie gras dans notre pays est une pure folie", selon l'élu de Lot-et-Garonne. "A cause des abus de...

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Par : BFMTV

Thèmes liés : producteur de foie gras en france / production foie gras sans gavage / production foie gras france / gavage oie foie gras / foie gras grippe aviaire

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Terroir au Pays du Futuroscope

Foie gras, macarons, confiserie, broyé du Poitou, huile de noix, miels... les producteurs du Poitou vous présentent leurs créations et parlent de leur passion du "made in France" !

Fabrication artisanale, production locale... découvrez ces recettes traditionnelles et les innovations que vous pourrez déguster dans la Vienne !

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Par : La Vienne Pays du Futuroscope

Thèmes liés : foie gras huile de noix / pays producteur foie gras

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La production de foie gras en France en 15 chiffres

Le nouvel épisode de grippe aviaire est un coup dur pour les producteurs de canards gras, concentrés dans le sud-ouest du pays. Éclairage sur cette filière très française

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Par : La Croix

Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / production foie gras france / producteur de foie gras en france / production de canard gras en france / foie gras grippe aviaire

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