Recette : assiette aux trois foies d'oie

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Un chef du restaurant "Au Vieux Moulin" à Lauterbourg nous livre sa recette irrésistible : l'assiette aux trois foies d'oie. (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur http://wizdeo.com/s/banqueimages )

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Par : Alsace20

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Recette : Baeckeoffe de foie gras d'oie.avi

Après une courte présentation de l'hôtel-restaurant Le Chambard à Kaysersberg par le sommelier Emmanuel Nasti, retrouvez son frère Olivier, chef étoilé et MOF, pour sa recette du Baeckeoffe de foie gras d'oie.

Réalisation : Aurore Scherschell sur une idée originale de Lionel Augier dans le cadre de l'émission Les Irrésistibles sur Alsace 20

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Par : LeChambard

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Recette : salade d'épinards au foie d'oie chaud

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Un chef de l'hôtel restaurant "L'Hostellerie des Châteaux" à Ottrot nous livre sa recette irrésistible: la salade d'épinards au foie d'oie chaud. (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur http://wizdeo.com/s/banqueimages )

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Par : Alsace20

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Foie Gras | Chef Gaspar

Pour cette recette de foie gras spéciale fêtes, il vous faut:

-un foie gras d'oie ou de canard,

-du sel,

-du poivre blanc et du poivre noir,

-du thym ...,

-une terrine,

-un tasseur.

Bonne dégustation

Chef Gaspar

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Par : Chef Gaspar

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Tataki de magret d'oie et foie gras du Périgord par Christian Borini

Christian Borini, chef argentin installé à Issigeac (24) dans le restaurant Chez Alain, nous propose une recette originale : un Tataki de magret d'oie du Périgord mariné et foie gras de canard du Périgord mi-cuit !

Une recette gourmande avec des bons produits du Périgord... à consommer dès que possible !

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Par : foiegrasduperigord

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