Les caprices de gisele #8

Dôme de chocolat noir, risotto au foie gras, champignons de Paris et pain d'épice. Pour 4 personnes (dont 2 enfants) 1 pot de yaourt grec, 80gr de foie gras, 120gr de mélange cru riz brun, quinoa et épeautre, 250gr de champignons de Paris, persil plat, échalotes. 1 tranche de pain d'épice mixée, du rosbif selon envie. Recette en commentaire en bas

Voir la suite

Par : Gisele Caprices

Thèmes liés : foie gras chocolat pain d'epice / plat avec foie gras cru

Terroirs de Chefs - Choisir son Foie Gras cru, avec Sylvestre Wahid

Sophie le Menestrel du site Terroirs de Chefs et Sylvestre Wahid chef du restaurant Thoumieux, sont chez un fournisseur de produits du Sud Ouest, la maison Dubernet à Paris, pour choisir un foie gras cru afin de réaliser ensuite une terrine pour les fêtes.

Voir la suite

Par : TerroirsdeChefs

Thèmes liés : terrine de foie gras cru

Haut de page

Foie gras du Périgord - Pierre-Sang Boyer, Top Chef 2011, au Salon de l'Agriculture 2012

Retrouvez plus d'informations sur http://www.foiegras-perigord.com !

Pierre-Sang Boyer, candidat finaliste TOP CHEF 2011, présent au Salon International de l'Agriculture de Paris 2012 au Cercle culinaire d'Aquitaine, évoque sa passion pour le magret et le foie gras du Périgord.

Découvrez les recettes proposées par Pierre-Sang pendant cette session spéciale consacrée aux produits à base de Canard à foie gras du Périgord.

Pierre-Sang Boyer, candidat finaliste TOP CHEF 2011 avec...

Voir la suite

Par : foiegrasduperigord

Thèmes liés : top chef foie gras / magret canard foie gras recette / recette foie gras presentation / foie gras gras

Haut de page

パリの友人の家で

まだまだパリにいます！Still in Paris !

Vin jaune de Savoie, foie gras sur lit de haricots verts, poularde au vin jaune, fromages de chez Barthelemy, salade de fruits frais, sablés maison...

Voir la suite

Par : Jean-Christian Bouvier

Thèmes liés : poularde au vin jaune et foie gras

Haut de page

Gnocchi de pommes de terre, purée de champignons et escalope de foie gras par Denny Imbroisi (#DPDC)

Gnocchi de pommes de terre, purée de champignons de Paris et escalope de foie gras par Denny Imbroisi (#DPDC)

Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique.

Les deux réalisations sont jugées par le chef invité, le candidat gagnant remporte 1000 euros et le droit de revenir concourir le...

Voir la suite

Par : Dans la peau d'un chef

Thèmes liés : recette puree pomme de terre foie gras

Haut de page