[CUISINE] Comment déveiner un foie gras #CCVB

S’il est bien un ingrédient qui est synonyme de fêtes, c’est bien le foie gras ! Cru, cuit, mi-cuit ou poêlé, le foie gras possède une place de choix en entrée du repas de Noël. Le foie gras, produit de tradition française par excellence ravit les papilles des petits et des grands qui s’attendent chaque année à le retrouver au menu de Noël. Alors vous aussi, mettez le foie gras au menu. Juan vous apprend à déveiner un foie gras, après il vous laisse manger...

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Par : Comment ça va bien !

Thèmes liés : foie gras mi cuit poele / comment manger le foie gras mi cuit / synonyme foie gras menu / foie gras comment c / comment fait on le foie gras

Comment déguster du foie gras ?

Comment déguster du foie gras ? Découvrez l'art de déguster du foie gras dans cette vidéo.

Miss Terroir, une grande spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, sur le site Missterroir.fr, vous apprend tout ce qu'il faut savoir sur l'art de déguster le foie gras.

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Par : Minute Cuisine

Thèmes liés : degustation foie gras / comment fait on le foie gras / invente le foie gras / foie gras fr

Comment faire du fois gras aux fruits

Comment faire du foie gras aux fruits ? Voici la recette de foie gras aux fruits.

Dans cette séquence, Alain Darroze, sur le site Alain-darroze.fr, vous présente la recette de foie gras aux fruits.

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Par : Minute Cuisine

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Recette Terrine de foie gras au chutney de figues et pêches

Voici enfin les premières recettes du mariage de Judith ! Judith se marie le 20 août 2011. C'est elle qui cuisine pour le vin d'honneur. Pour ses invités, elle sort le grand jeu. Elle a choisi de tout préparer à l'avance pour être le plus sereine possible le grand jour et n'avoir qu'à profiter de ce grand moment de bonheur. C'est pourquoi, elle a opté pour la cuisine en bocaux avec Le Parfait.

Voici une première recette, les Terrines de foie gras au chutney de figues et pêches ! Un...

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Par : leparfaittv

Thèmes liés : recette de terrine de foie gras aux figues / foie gras fr / lobe de foie gras

Terrine de foie-gras - Recette de foie gras maison

Préparez votre propre terrine de foie gras pour les fêtes de fin d'années! Outre l'assaisonnement de base (sel et poivre), apprenez comment étayer la saveur de votre terrine avec du paprika, du sucre semoule, du whisky et du vin blanc.

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Par : BienMangerTV

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Toasts de foie gras et de confiture d'oignons - faire des bouchées au foie gras

Pour faire des toasts de foie gras et de confiture d'oignons, vous avez besoin de tranches de pain de mie, de foie gras et de confiture d'oignons.

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Par : utileTV

Thèmes liés : foie gras confiture d'oignons

Foie gras sucré/salé - recette originale du chef Darroze

http://boutique.alain-darroze.fr/

Retrouver le foie gras renversé, le pimençon et les folies piment sur la boutique en ligne.

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Par : Alain Darroze

Thèmes liés : foie gras recettes originales

Recette Terrine de foie gras mi-cuit

Préparez votre foie gras en un clin d'oeil grâce aux délicieux conseils de Jean-Baptiste Thiveaud, Chef de cuisine de l'Atelier des sens !

Etapes de la recette :

1.Choisissez des foies très frais, faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant 1 heure pour les raffermir puis épongez-les et retirez veines, caillots et parties verdâtres à l'aide d'un couteau pointu.

2.Déposez-les dans un plat creux, salez, poivrez et arrosez d'Armagnac (certains préfèrent arroser le foie lors...

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Par : leparfaittv

Thèmes liés : recette foie gras en terrine mi cuit / recette preparation foie gras mi cuit / terrine de foie gras mi cuit / foie gras fr / foie gras gras

Recette Toupargel - Escalopes de foie gras de canard cru

Le foie gras facile à cuisiner avec les recettes Toupargel !

Idée recette : Escalope de foie gras sur bâtonnets de pain d'épices grillé

Pour 4 personnes :

- 4 escalopes de foie gras de canard cru (64178) à commander ici :

http://bit.ly/RXr66g

- 4 tranches de pain d'épices

- Vinaigre balsamique

- Sel de Guérande

- Ciboulette

- Beurre

Préparation :

- Faire réduire le vinaigre balsamique de moitié, griller sur chaque côté les tranches de pain d'épices avec un peu de beurre.

-...

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Par : Toupargel Surgelés

Thèmes liés : recette foie gras de canard cru en escalope / recette foie gras chaud facile / foi de canard recette / foie gras fr

Préparer vous-même votre foie gras ?

Comment préparer vous-même votre foie gras ? Visionner cette séquence pour savoir comment préparer vous-même votre foie gras.

Ghislaine Boutines, productrice de foie gras chez Esprit foie gras (esprit-foie-gras.fr), vous livre la recette du foie gras fait maison.

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Par : Minute Cuisine

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