Vidéos sélectionnées pour le thème : foie gras d'oie
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Un chef dans votre panier - Foie gras d'oie et Argousier - 2016
Par : Latélévisiondici CB
Thèmes liés : foie gras d'oie
Ferme des linières à Prisches
Maroilles, flamiches, boulettes d'Avesnes, fromage blanc, élevage et gavage d'oies, foie gras, chapons.
Par : Parc naturel régional de l'Avesnois
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Ferme Québec-Oies
Le foie gras d'oie est un produit de grande qualité à découvrir; son goût est doux et riche. La Ferme Québec-Oies a un impressionnant élevage d'oies situé à Saint-Tite-des-Caps, où un arrêt gourmand s'impose.
Par : Ça Goûte Bon
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras d oie / foi d oie / elevage d oie
Recette : Baeckeoffe de foie gras d'oie.avi
Après une courte présentation de l'hôtel-restaurant Le Chambard à Kaysersberg par le sommelier Emmanuel Nasti, retrouvez son frère Olivier, chef étoilé et MOF, pour sa recette du Baeckeoffe de foie gras d'oie.
Réalisation : Aurore Scherschell sur une idée originale de Lionel Augier dans le cadre de l'émission Les Irrésistibles sur Alsace 20
Par : LeChambard
Thèmes liés : recette foie gras d'oie alsace / recette foie gras d oie / foie gras d alsace
Comment déveiner un foie gras
Comment déveiner un foie gras. Dans cette video, Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne des conseils pour deveiner un lobe de foie gras sans l'abimer. Il s'agit d'enlever les veines principales de chaque lobe du foie gras, qu'il soit de canard ou d'oie. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des produits de qualité.(Castaing 65, rue Pierre Demours 75017 Paris)
Par : Pratiks
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Gavage des oies dans le Gers
visite d une ferme produisant du foie gras de canard et oie
Par : alainus1948
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Tataki de magret d'oie et foie gras du Périgord par Christian Borini
Christian Borini, chef argentin installé à Issigeac (24) dans le restaurant Chez Alain, nous propose une recette originale : un Tataki de magret d'oie du Périgord mariné et foie gras de canard du Périgord mi-cuit !
Une recette gourmande avec des bons produits du Périgord... à consommer dès que possible !
Par : foiegrasduperigord
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Foire Grasse Epiphanie à Brive 2013
Extraction du foie gras d'une oie par Mireille
Par : Jocelyne Feyt
Thèmes liés : foie gras d oie / foi d oie
Comment choisir son foie gras d'oie ou de canard
Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne des conseils pour choisir le bon foie gras correspondant à ce qu'on veut cuisiner. Cette vidéo permet d'apprendre quels sont les différents types de foie gras. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des produits de qualité. Boutique Castaing (65, rue Pierre Demours 75017 Paris)
Par : Pratiks
Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d oie / foie gras canard ou oie / comment faire le foie gras de canard / type de foie gras
Foie Gras d'oie ou Foie Gras de canard
Par : LE FOIE GRAS
Thèmes liés : foie gras d oie ou de canard / foie gras canard ou oie / foi d oie / foie gras gras