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Cuit, entier, en bloc ou en mousse... comment choisir le foie gras ?
C'est l'incontournable du réveillon de Noël, entier ou avec morceaux, de canard ou d'oie, le foie gras est une des valeurs sures des fêtes de fin d'année. Difficile en revanche de trouver un bon rapport qualité/prix et les déçus sont souvent nombreux. Et si la solution était de faire son foie gras maison ? Vous gagnerez en qualité et ferez des économies. Seule petite difficulté, déveiner le foie gras, mais après c'est très facile : preuve à l'appui avec Valérie, notre...
Par : La Quotidienne
Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras comment c / recette foie gras d oie / foie gras canard ou oie / foie gras entier cuit
Comment déguster un foie gras
Cuisine art de vivre fetes
Comment déguster un foie gras d'oie et de canard.
Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne tous les conseils pour savoir avec quoi accompagner le fois gras et comment le déguster. Le fois gras ne doit aps se manger comme un vulgaire paté ! Il est par exemple très important de ne jamais tartiner le foie gras, mais de le poser sur le pain. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des...
Par : Pratiks
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie / comment faire le foie gras de canard / comment manger le foie gras / foie gras canard ou oie
Maison Ramajo : Eleveur • Gaveur • Artisan conserveur dans le Gers
Nous sommes heureux de vous faire découvrir l'ensemble de notre gamme qui sent bon la Gascogne, pour le bonheur de vos papilles.
Foie gras d'oie et de canard, magret, terrines et rillettes, nous vous attendons à Dému ou Auch dans notre boutique ou à la ferme. A bientôt en boutiques ou sur http://www.foie-gras-ramajo.com !
Par : Maison Ramajo Foies gras d'oie et canard - Gers
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras canard ou oie / foie d'oie en terrine
Foie gras.
Le foie gras est un mets obtenu en passant par la torture d'oies et de canards, et mérite qu'on s'y arrête quelques instants.
Peut être qu'en visionnant cette vidéo, certains prendront conscience de ce qu'ils font subir à ces pauvres animaux.
Par : idisayna
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie / foie gras canard ou oie
GAIA lance sa campagne de fin d'année 2008 contre le foie gras
Les images montrent les inadmissibles conditions de vies des canards dans les élevages pour le foie gras d'Euralis. Elles ont été filmées en caméra cachée en France en 2008 dans 3 élevages sous contrat avec Euralis qui fournit le foie gras pour la plupart des marques de distributeur ainsi que ses propres marques: Montfort, Rougié, Bizac et Pierre Champion. Deux de ses marques sont également commercialisées en Belgique, dans les magasins Champion (Montfort) et Cora (Montfort et Bizac)....
Par : GAIAforanimalrights
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras / production foie gras d'oie / elevage canard foie gras / foie gras d oie
Le Marché de Noël chez Upignac
Le marché de Noël de la gastronomie...
Upignac vous invite à venir découvrir des produits gourmands issus de l’artisanat de terroir.
Vous y trouverez une large gamme de foies gras d’oie et de canard, de saumons fumés, de truffes, de caviars, d’escargots de bourgognes et des petits gris…, de vins, champagnes et autres produits de bouches.
Accueilli avec un vin chaud ou un jus de pomme 100% fruits, vous pourrez participer à des dégustations de produits et découvrir plus de 100...
Par : Le Namurois Magazine
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie / foie gras canard ou oie
Harlem Shake Echappées Savoureuses 2013
Dans le cadre du Printemps des Landes, des producteurs et conserveurs de Foie Gras en Landes Chalosse vous invitent chez eux le temps d'un week-end pour vous initiez à la dégustation du Foie Gras : son histoire depuis l'Antiquité, sa fabrication, entier, mi-cuit, conserve classique, terrine... Comment le déguster, les différentes saveurs, la texture, accord foie gras et vin, oie ou canard... Ils ont tous associé un ami producteur (vins, fruits, légumes), pour mieux vous faire partager...
Par : LeCœur desLandes
Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard difference / producteur de foie gras dans les landes / foie gras d'oie mi cuit / terrine de foie gras mi cuit / foie gras canard ou oie
Jean Hilaire de Bailliencourt, conserverie artisanale Jean-de-Luz
Présentation de l'atelier du cuisinier (la paimpolaise) Yann Trébaol par stars&metiers.
More details:More About matériel pour conserverie artisanale, Please Visit:SBM comme l'une des plus grandes ...
L'anser producteur de foie gras d'oie et canard en vente sur
Découvrez la conserverie Crouzel, fondée en 1973 par Roger Crouzel à Salignac Eyvigues. Cette entreprise familiale homologuée IGP vous livre ses secrets ...
Maurice Farine interviewer par Oséo sur son entreprise la...
Par : Anderson Ferreira
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / plus grand producteur de foie gras / foie gras d oie / foie gras canard ou oie
Ferme Lechner - Foie gras et produits fermiers - Alsace
Ferme Lechner, à Pfettisheim en Alsace dans le Kochersberg: nous vous proposons du foie gras ainsi q'une gamme de produits fermiers d'oie et de canard.
Tout est fait chez nous: céréales pour nourrir les animaux, l'élevage en extérieur et en liberté, le gavage, l'abattage, ainsi que la transformation dans nos nouveaux ateliers.
Par : Barbara Kugel
Thèmes liés : foie gras d oie ou de canard / foie gras canard ou oie
La Ferme d'OC & la Roulotte du Coin
La Ferme d'OC est située à Ste-Famille. Jean-François y fait l'élevage d'oies et canards qu’il transforme en toutes sortes de produits, dont ceux de la Roulotte du Coin. Cette halte de type cantine offre sur son menu une des meilleures poutines du Québec: poutine au foie gras avec frites cuites dans le gras de canard! L’équipe de Ça Goûte Bon s’offre une expérience des plus cochonnes à l’île d’Orléans.
Par : Ça Goûte Bon
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras canard ou oie quel est le meilleur / elevage canard foie gras / foie gras cuit / canard elevage quebec