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Foie Gras - 100 % MAG
A l'approche des fêtes de fin d'années, la consommation de foie gras décolle. Huit français sur dix en consomment. Un français consomme en moyenne 300 g de foie gras par an, soit environ 17 000 tonnes. Incontournable dans le menu proposé à ses invités, il en existe néanmoins des centaines. Entre cru, mi-cuit ou alcoolisé, comment bien choisir son foie gras ? Voici quelques recettes et astuces pour tout savoir du foie gras, et faire quelques économies !
Par : vayS7TR
Thèmes liés : consommation foie gras france / comment faire foie gras mi cuit / recette avec foie gras cuit entree / comment faire le foie gras / foie gras gras
Carpaccio de foie gras par Guillaume Gomez
Ne manger plus le foie gras cuit ou en terrine, essayez-le façon carpaccio. C'est une manière simple et délicieuse de ne jamais louper son foie gras. Vous pouvez le déguster à l'apéritif en entrée sur des toasts.
Accédez à l'intégralité de la recette et à près de 1000 autres recettes de chefs en vidéo sur http://www.qooq.com
Par : Canal QOOQ
Thèmes liés : recette foie gras simple terrine / recette avec foie gras cuit entree / manger foie gras
Terrine de foie gras mi cuit 750 Grammes 1234
Par : Jerome Henderson
Thèmes liés : terrine de foie gras mi cuit / foie gras mi cuit
Terrine de foie gras mi-cuit par Ludovic Raymond
Ludovic Raymond, le jeune et talentueux cuisinier du restaurant la Gabarre à Saint-Julien de Lampon (24), vous livre ses secrets pour réaliser un mets incontournable des repas de fête du Sud Ouest : la terrine de foie gras du Périgord mi-cuit.
Par : foiegrasduperigord
Thèmes liés : terrine de foie gras mi cuit / foie gras mi cuit / foie gras terrine
Foie gras mi-cuit et saumon fumé Lartigue et fils
Spot TV de la Maison Lartigue et fils fondée en 1947. Maître artisan et producteur de foie gras mi-cuit et de saumon fumé artisanal.
A découvrir également sur leur site www.lartigue.fr de nombreux autres produits : boudin, conserves, pâté, confit de canard, rillettes de saumon ...
Par : Jean-Marie Lartigue
Thèmes liés : conservation foie gras maison mi cuit / foie gras de canard mi cuit en conserve
La Combe de Job et le "e-commerce"
Mme Gobert, co-gérante de l'entreprise "La Combe de Job", explique la raison se lancer dans le e-commerce, à savoir la vente de produits par Internet.
La Combe de Job : vente de Foie Gras mi cuit, figues farcies au foie gras, truffes, produits du Terroir mais aussi coffrets cadeaux.
Fabrication artisanale de produits gastronomiques et produits régionaux.
Artisan conserveur à Brive-La-Gaillarde en Corrèze (Limousin).
Film réalisé dans le cadre du Forum "Corrèze numérique" le 11...
Par : CorrezeVideos
Thèmes liés : foie gras farcie figue / foie gras mi cuit
Bonbons de foie gras aux Spéculoos
Il me restait un morceau de foie gras cuit. J'ai recherché une idée pour le savourer autrement que sur des toasts, et je suis tombée sur l'idée de "Les petits plats d'Ema". J'ai apporté ma touche personnelle pour la présentation et je me suis régalée du résultat à l'apéritif.
Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e
INGREDIENTS :
- foie gras cuit
- confit d'oignons doux
- roquette
- Spéculoos
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Par : Le Palais des Saveurs
Thèmes liés : restes foie gras cuit
Cabillaud cuit au chalumeau, coeur de Foie Gras du Périgord et coulis d'ortie, par Maxime Lebrun
Maxime Lebrun est l'un des chefs du livre Le Foie gras du Périgord sublimé par ses chefs, qui vient de sortir aux éditions Albin Michel.
Le chef propriétaire du Grand Bleu à Sarlat a le plaisir de vous réaliser une recette phare de son restaurant : le cabillaud cuit au chalumeau, cœur fondant de foie gras au sel fumé
www.foiegras-perigord.com
Par : foiegrasduperigord
Thèmes liés : recette foie gras cuit au sel / d ou vient le foie gras
Le Parfait - Terrine de foie gras de canard mi-cuit
Par : leparfait1936
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit / terrine de foie gras mi cuit / foi de canard mi cuit