Articles sélectionnés pour le thème : recette de foie gras au figue
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Foie gras au rhum - en terrine - Espace Recettes Thermomix
La préparation de la recette
La veille
Faire mariner le foie gras.
Ouvrir le foie, et le faire mariner dans un plat, avec le sel/poivre, le rhum arrangé, et les graines de la gousse de vanille
Peler et détailler la pommes en lamelle.
Cuire le foie gras
Dans une terrine d'environ 500 gr (il est important que la terrine ne soit pas trop grande !), de manière à ce qu'elle soit bien pleine, placer le foie gras, puis des lamelles de pommes, puis le foie, puis les lamelles, jusqu'à remplir la terrine.
Bien remplir et tasser la préparation.
Refermez la terrine et entourez-la de 3 tours de film...
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Les Dinettes : verrines, bouchées, cuillères, tapas, wrap ...
2/3 de cuillère à café de 4 épices
1 pincée de muscade
1 cuillère à soupe de porto ou de sautherne
1 litre de lait
1 pincée de gros sel
Matériel
1 thermomètre de température pour cuisine
Préparation
Mettre le foie à tremper dans un litre de lait et salez au gros sel. Placer au réfrigérateur pendant environ 6 heures. Ceci permet de dénerver plus facilement le foie gras par la...
Site :
http://www.lesdinettes.com
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Faire son foie gras maison : facile et rapide
Faire son foie gras maison : facile et rapide
Article mis à jour le 12/11/15 17:48
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Pour les fêtes de fin d'année, épatez vos convives en préparant votre propre foie gras. Beaucoup plus simple qu'il n'y paraît, la recette ne demande qu'un peu de patience. Suivez nos étapes pas à pas.
Gavé du foie gras industriel ? Découvrez notre pas à pas pour en boucher un coin aurpès...
Date: 2017-05-14 21:54:19
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Mini burger au foie gras | Ma p'tite cuisine
Auteur Audreycuisine Publié 22 novembre 2013 Commentaires 41
Dans un peu plus d'un mois c'est Noël, alors pendant les semaines qui vont arriver je vais essayer de vous donner plusieurs idées de recettes pour les fêtes, des recettes gourmandes, avec des produits festifs mais toujours faciles et assez rapides à préparer, mes journées ne font pas encore 36 heures
Pour commencer, voici une...
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http://www.audreycuisine.fr
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confit de figues sèches/oignons pour accompagner le foie gras
Foies gras faits,pain d'épices fait,confit fait!ouf!
J'ai vu cette recette sur Paperblog et l'idée d'utiliser des figues sèches m'a bien plu
J'ai mis plus de vinaigre balsamique que dans la recette,je trouvais trop fade et suis contente du goût sucré (mais pas trop),acidulé (mais pas trop)
Pour un gros pot à confiture:
Préparation:la veille pour macérer les figues, 5MN
Thermomix:20MN
-1 paquet de grosses figues sèches de 500G
-250G d'eau
-2 oignons (poids...
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http://isabelledenimal.over-blog.com
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Maison Mitteault - Sarl Domaine de Rouilly, foie gras à la ...
Producteur de canards gras
Implantée à Chalandray, aux confins de la Vienne et des Deux-Sèvres, la Maison Mitteault perpétue une tradition et un...
Site :
http://www.maisonmitteault.com
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Figues acidulées pour accompagner un foie gras ...
Un délice comme toujours...Tonton.
Chacha 19/12/2012 16:27
Du foie gras et des figues ... J'en ai l'eau à la bouche et j'en bave déjà de plaisir !!!
l avis ou la vie d une maman 19/12/2012 09:32
super idee !!! je note ;)
cathy 19/12/2012 07:41
ok, je prends pour Noêl! mais il faudra me...
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http://www.labonnesoupe.fr
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Pain d'épices façon pain perdu, foie gras et compotée d ...
Pain d'épices façon pain perdu, foie gras et compotée d'oignons pour recycler les restes
Vous vous souvenez de mes Dômes de mousse de foie gras, coeur d'oignons sur pain d'épices ? Après les avoir faits, j'avais des restes d'un peu de tout... J'ai donc créé cette petite recette toute simple ... Elle a beaucoup plu à tous ceux qui y ont goûté...
6 tranches de pain d'épices maison
10...
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http://tentations-culinaires.over-blog.com
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Cuisine française - Cailles farcies au boudin blanc et foie gras
Voici la recette des cailles farcies au boudin blanc et foie gras, c'est un plat de fête, en cette fin d 'année, qui devrait en ravir plus d'un.
Il n'y a rien de compliquer à faire,...
Site :
http://www.youtube.com
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Figues et abricots secs confits au vin et farcis au foie gras
Michèle sur 13 février 2013 à 7 h 48 min
Que du bonheur dans cette mise en bouche. Bonne St Valentin, bisous Denise
Pimprenelle sur 13 février 2013 à 9 h 55 min
J'adore ! Cela doit être une vraie tuerie ! Tu es chez toi ces jours ci ?
prici sur 13 février 2013 à 10 h 13 min
C'est une super idée et ça doit être très bon!!
jackie sur 13 février 2013 à 10 h 36 min
Superbes et...
Site :
http://www.gourmandenise.fr
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Toast de foie gras aux pruneaux - une vidéo recettes ...
Vous cherchez des idées gourmandes et originales pour l'apéritif ? Voici un petit toast de foie gras aux pruneaux qui ravira vos invités. Découvrez la recette avec le chef Romain Corbière.
Taillez les fruits secs en lanières :
Pruneaux, figues et abricots. Puis taillez les dans l'autre sens pour obtenir des petits cubes.
Réaliser un caramel :
Pour cela versez du miel de châtaigner et laissez le caramélise....
Site :
http://videos.doctissimo.fr
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Recettes Entrée de fêtes et noêl et Entrées chaudes, hors ...
Conchiglioni aux champignons et au foie gras
Les conchiglionis sont de grosses pâtes coudées à farcir (proches des tortellinis), délicieusement gourmandes. Cette recette succulente vous permet de les farcir avec un mélange de champignons, de mousse de foie gras et de parmesan ; le tout délicatement relevé d'une réduction de porto. C'est irrésistible !
Coquilles Saint-Jacques aux...
Site :
http://www.epicurien.be
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Foie gras poêlé et accompagnement ... - Vins d'Alsace
Foie gras poelé, fruits confits au gewurztraminer
Préparation :
20 min & 2h de macération
Cuisson :
Difficulté :
La préparation
Dans un plat creux, mélangez les figues, abricots, raisins, datte, pruneau, écorces de citron coupées en dés avec les épices. Arrosez de vin et laissez macérer 2 h.
Pelez et coupez les pommes en dés. Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le sucre et...
Date: 2017-05-17 04:44:28
Site :
http://www.vinsalsace.com
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Quel accompagnement avec du foie gras poëlé - aufeminin.com
avec le foie gras poêlé on sert plutôt des pommes poêlées dans du beurre ou des raisins comme tu as déja fait!
A tout hasard voila des recettes de confiture d'oignons ....
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Confiture d'oignons au pineau des Charentes
1 kg d'oignons jaunes, 50 g de beurre, 2 dl de Pineau des Charentes, deux traits de vinaigre balsamique, 60 g sucre cristallisé, 20 g...
Date: 2004-12-20 15:16:25
Site :
http://cuisine.aufeminin.com
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Foie gras au magret fumé - NemGraphisme
90 g de magret de canard fumé tranché
Matériel Tupperware utilisé ici
Même si le matériel utilisé est quasiment 100% Tupperware, l'ensemble de la recette est réalisable avec d'autres ustensiles ou d'autres techniques, que je mentionnerai également. Le but étant que cela soit réalisable par le plus grand nombre.
Terrine Ultra pro 500 ml
Cuiseur Micro vap'
boite Grand froid (pour...
Site :
http://www.nemgraphisme.com
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Recette - Chapon farci au foie gras | Notée 4/5
Étape 1 :
Préchauffer le four (themostat 6-220°).
Préparer la farce : humecter la mie de pain avec le lait. Peler l'oignon, le hacher et le faire blondir à la poêle dans l'huile.
Découenner le jambon et le hacher grossièrement. Retirer la peau des boudins et les couper en dés. Couper également le foie gras en dés.
Essorer la mie de pain et l'émietter grossièrement, hacher le...
Site :
http://www.750g.com
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RECETTES DES BROCHETTES DE FOIE GRAS AUX FRUITS DE SAISON ...
°°°0°°°
Choisissez un foie gras de canard d'une belle couleur crème, à la texture à la fois ferme et souple sous le doigt. Faites le dégorger dans de l'eau froide quelques heures afin d'éliminer toutes les traces de sang.
Séparez les lobes et découpez le foie en morceaux de 2 cm de côté, réservez au froid.
Choisissez un beau fruit de saison (un melon de Lectoure en été, des figues et des grains de raisin en automne, des poires et des pommes en hiver). Epluchez donc vos poires...
Site :
http://compagniedesvins.over-blog.com
Thèmes liés : recette d'entree froide au foie gras / recette d'entree au foie gras / recette d entree au foie gras / recette foie gras de canard poele / recettes foie gras de canard
Foie gras à la cocotte minute - Miamm... Maman Cuisine
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céline 20/12/2014 10:21
Bonjour,
je me pose une question, pourquoi doit on cuire sans la soupape? fermez vous quand même le couvercle hermétiquement ou bien vous le poser juste dessus?
Sandrine 25/01/2015 18:55
désolée de répondre si tard mais j'étais absente...
Site :
http://miammamancuisine.over-blog.com
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Recette de VERRINES DE FOIE GRAS, FRUITS ... - lesfoodies.com
Ingrédients (4 personnes):
Pour 10 verrines :, 200 g de foie gras cru, 3 g de sel
1 g de sucre, 2 tours de moulin à poivre (séchouan si possible), 2 g de cannelle en poudre, 1 g de badiane (ou, à la place de la cannelle et de la badiane, 3 g d'épices à pain d'épices), 5 g de poivre noir, 1,5 dl de madère, 1,5 dl de porto, 2 càc de sucre en poudre, 1 feuille de gélatine ramollie dans...
Site :
http://www.lesfoodies.com
Thèmes liés : recette foie gras pain d'epice et figues / recette foie gras poele pain d'epices / recette foie gras pain d epices / foie gras figues et pain d'epice / foie gras pain d epice
Grenadins de veau sauce foie gras et morilles, recette ...
1 cc d' arôme foie gras
10 gouttes d' arôme cognac (optionnel)
1 cc à 1 cs de vinaigre balsamique aromatisé à la figue (ou balsa et arôme figue , au gout)
Fleur de sel et poivre 5 baies au moulin
Réhydrater les morilles dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. éplucher et émincer finement l'échalote.
Faire bouillir 500ml d'eau dans une petite casserole, et y plonger les morilles égouttées et l'échalote. Faire cuire pendant 10 minutes.
Pendant...
Site :
http://www.dukanaute.com
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Chutney de figues : recette délicieuse et facile
1 càs de vinaigre balsamique (de vin ou xérès)
Sel, poivre
Recette du chutney de figues :
A la différence de la confiture de figues, le chutney s'oriente plutôt dans l'accompagnement de plats salés (viandes blanches, foie gras , terrine, volaille). La réussite de cette recette est à la portée de tous !
Commencer par laver les figues puis retirer le pédoncule
Dans une casserole, faire baigner les figues dans le vin doux à feu très doux et à couvert
Remuer délicatement de manière à...
Date: 2017-05-17 06:14:26
Site :
http://www.jardiner-malin.fr
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http://www.stephank-traiteur.com
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Site :
http://www.foiesgrasartzner.alsace
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Cuisine AZ, recettes de cuisine faciles et simples de A à Z
Mini-burger au foie gras et figues
Origines
La figue est - à l'heure actuelle - le plus ancien fruit domestiqué. En 2006, neuf figues ont été découvertes en Israël et, d'après les estimations, celles-ci étaient vieilles de plus de 10 000 ans ! Le fruit était déjà mentionné dans les écrits de Pline (-I av.JC), puisqu'il évoquait la culture de près de 30 variétés de figues ! Mais...
Site :
http://www.cuisineaz.com
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MECHOUIA - BLOG DE LATIFA
6 Décembre 2016 à 11:15 AM
Le top chrono est lancé, le réveillon de Noël est bientôt là et le réveillon du nouvel an va pointer son nez.
Je vous propose de découvrir mes coups de coeurs et ce qui va faciliter mes préparations pour mes repas de fête.
Je précise que je n'ai pas été payé pour écrire cet article, alors se sont vraiment mes coups de coeur.
Je vais débuter avec mes...
Site :
http://www.mechouia.be
Thèmes liés : recette foie gras pain d'epices pommes / recette macarons foie gras pain d'epices / mousse foie gras pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice / recette d un foie gras frais
Pouvez-vous me donner des idées pour un apéritif dînatoire ...
Anonyme 30 oct. 2009 à 12:47
J'ai l'habitude de faire des buffets pour 80 personnes, voilà ce qui marche bien: pissaladière ( recette sur le Net),pizzas, feuille d'endive jaune remplie +salade de riz au thon, feuille d'endive rouge remplie de taboulé, tomates cerises creusées remplies de macedoine de legumes, pîque mille feuille tranches tomate intercalées par du thon , du St Moret aromatisé d'estragon, petits roulés comme déjà expliqués par une autre personne ds la rubrique Pîque tomate+féta+ basilic, pîque jambon cuit+ cube emmenthal+cornichon,...
Date: 2017-04-24 15:42:48
Site :
http://cuisiner.journaldesfemmes.com
Thèmes liés : toast foie gras saumon fume / recette roule foie gras pain d'epices / recette foie gras pain d'epice et figues / foie gras figues et pain d'epice / foie gras et figues seches