Articles sélectionnés pour le thème : production de foie gras en dordogne
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Régions de Production du Foie Gras - elevage-gavage.fr
Poitou ;
Bretagne.
Ces régions offrent des conditions climatiques favorables à l'entretien des parcours extérieurs destinés aux animaux et, surtout, à une production locale de maïs, ressource essentielle pour l'alimentation des palmipèdes.
La production française de palmipèdes à foie gras se répartit à 95% pour le foie gras de canard et 5% pour le foie gras d'oie.
L'Aquitaine, avec, notamment la Dordogne (Périgord), les Landes...
Site :
http://elevage-gavage.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras sans gavage / production foie gras alsace
Foie gras Grolière | Les artisans conserviers
Foie gras d'oie entier en conserve
Médaille d'Argent
Concours Foie gras et Tradition (Gradignan)
2013
Foie gras de canard entier en conserve
Médaille d'Argent
Concours Foie gras et Tradition (Gradignan)
2013
Foie gras de canard entier en semi-conserve
Médaille d'Argent
Concours Foie gras et Tradition (Gradignan)
2013
Foie gras d'oie entier en conserve
Médaille d'Argent
Concours Foie gras...
Date: 2017-05-17 07:22:08
Site :
http://www.artisans-du-foiegras.fr
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / le foie gras d'oie ou de canard / vente foie gras de canard mi cuit / foie gras d'oie artisanal / foie gras d'oie mi cuit
Les produits des terroirs : le Foie Gras du Périgord
Les produits des terroirs : le Foie Gras du Périgord
Une brève histoire du Foie Gras
Conseils de dégustation du Foie Gras
Le saviez-vous ? Le foie emprunte son nom à la figue, fica, en latin. Les oies romaines étaient en effet gavées avec des figues ! Le foie gras produit par les romains s'appelait Jecur ficatum, que l'on traduit littéralement par foie aux figues. Les anciens ne...
Site :
espritdepays.com
Thèmes liés : acheter foie gras sud ouest / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras sud ouest histoire / foie gras alsace ou sud ouest / foie gras d'oie ou de canard difference
Foie gras — Wikipédia
Le premier producteur mondial de foie gras est la France avec 19 992 tonnes en 2011 [20] , suivi de très loin par la Bulgarie 2 660 tonnes (2011) [20] , la Hongrie 2 450 tonnes (2011) [20] , l'Espagne 850 tonnes (2011) [20] enfin la Chine ou la production de foie gras est seulement de 200 tonnes (2010) [22] mais dont le marché progresse de plus de 20 % par an.
En France[ modifier | modifier...
Date: 2017-05-13 09:21:55
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : conservation foie gras apres cuisson / fruits secs au foie gras / fruit farci foie gras / association fruit foie gras / pates foie gras cru
foie-gras-dordogne.fr - Daniel Bibié La Ferme du Fraysse
Le gavage - Mais en grain
Le foie gras fermier
Une tradition, votre avenir
Daniel Bibié, La Ferme du Fraysse vous accueille à Vergt dans le département de la Dordogne, entre Bergerac et Périgueux.
Vous pouvez déguster nos foies gras, nos produits fermiers ainsi que nos spécialités régionales.
A la ferme du Fraysse, les canards sont gavés et engraissés...
Date: 2017-05-17 07:06:37
Site :
http://www.foie-gras-dordogne.fr
Thèmes liés : foie gras dordogne ferme / ferme foie gras / production foie gras sans gavage / produit regional foie gras canard / producteur de foie gras en dordogne
Foies gras du Chesny en Périgord- canards - oies - Foie gras
un gîte rural ou
une chambre d'hôtes
Nous avons la solution
Bienvenue à toutes et à tous sur le site officiel des Foies Gras du Chesny,
Si vous êtes venu par ici dans l'espoir de trouver de bons produits fermiers en Périgord , vous êtes maintenant à la bonne adresse....
Date: 2010-01-20 16:20:55
Site :
http://www.foie-gras-du-chesny.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras canard ou oie / elevage d'oie pour foie gras / production foie gras d'oie
Élevage et gavage des oies et des canards - Esprit de Pays
Terroir du Périgord
Élevage et gavage des oies et des canards
Qu'il soit d'oie ou de canard, le foie gras exige un long travail avant d'arriver dans nos assiettes. Un travail qui commence par l'élevage des palmipèdes gras, une affaire de passion et de tradition transmises fidèlement, de génération en génération, par des passionnés, les gardiens d'un savoir-faire ancestral.
De l'élevage...
Date: 2017-05-16 05:06:03
Site :
espritdepays.com
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / comparatif foie gras d'oie et de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / production foie gras d'oie
Ferme du Gros Chêne : le foie gras bio, c'est possible ...
Suivre la Vérité Suivre le Vériteur
La législation européenne ne prévoit pas de cahier des charges sur le gavage. A ce jour, le foie gras bio n'existe donc pas. Nous en produisons quand même.
Il n'existe aucun cahier des charges sur le gavage car on ne peut pas obtenir le label AB (agriculture biologique) s'il y a irréversibilité, c'est-à-dire si l'agriculteur ou l'éleveur cause des...
Site :
http://www.maveritesur.com
Thèmes liés : foie gras bio respect animal / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras bio sans gavage / foie gras bio alsace
L'exploitation de la Ferme de Foies gras du ... - Foie gras
un gîte rural ou
une chambre d'hôtes
Nous avons la solution
L'exploitation de canard et d'oie se situe à St Antoine d'Auberoche en Périgord (Dordogne).
Je tiens la ferme du Chesny avec mon épouse depuis 1988 et nous bénéficions également de l'expérience familiale. Très...
Date: 2009-02-14 20:49:12
Site :
http://www.foie-gras-du-chesny.com
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Stages foie gras et cuisine du Périgord à la ferme de ...
Arrivée et installation en chambres d'hôtes vers 14h30
Visite de l'exploitation et survol rapide de l'histoire de l exploitation
Découpe d'un canard, salage et fabrication (confits, pâté, cou farci et magret sec)
Retour chambres avec un petit temps libre
19h30 apéro et repas (ex : pâté au foie, magret de canard découpe par vos soins, fromage, café ou tisane)dans une ambiance...
Site :
http://pleinefage.com
Thèmes liés : foie gras farci au magret de canard / canard farci au foie gras et figues / canard farci au foie gras et cepes / canard farci au foie gras vin / canard farci au foie gras accompagnement
Les interdictions de gavage des oies et canards
Annexe 20 de la directive européenne du 20 juillet 1998
Méthodes d'élevage
20. Les méthodes d'élevage naturelles ou artificielles qui causent ou sont susceptibles de causer des souffrances ou des dommages aux animaux concernés ne doivent pas être pratiquées.
Cette disposition n'empêche pas le recours à certaines méthodes susceptibles de...
Site :
http://www.pyrenees-pireneus.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie / elevage d'oie pour foie gras / foie gras d'oie non gave
Locations de vacances (cabane perchée, gîte, chalet ...
Bienvenue en Dordogne-Périgord, à la Ferme du Brusquand !
A 11 km de Sarlat, capitale médiévale du Périgord Noir, dans un cadre agréable et chaleureux, découvrez une ferme d'élevage d'oies et de canards. Depuis quatre générations, la Ferme du Brusquand fait dans la gourmandise et vous propose ses produits fermiers élaborés dans le respect des recettes traditionnelles qui ont fait la...
Site :
http://auberge-du-brusquand-dordogne-perigord.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie
Production vente foie gras Marquay Ferme de la Grézelie
Une invitation aux saveurs du
Périgord !
La Ferme de la Grézelie est située à Marquay en Dordogne, près de Sarlat et des Eyzies. Producteurs de conserves artisanales à base de foie gras, nous cultivons des céréales pour les animaux que nous élevons et gavons à la ferme.
Nous vous proposons la visite de la ferme ainsi que la vente des produits fabriqués sur notre exploitation. Vous pourrez...
Date: 2017-05-17 07:06:49
Site :
http://www.lasserrekleber.com
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La boutique de La Ferme du Brusquand
Que vous connaissiez nos produits pour les avoir dégustés à l'Auberge de la Ferme, ou bien que vous découvriez notre site internet, nous vous invitons à visiter la boutique de La Ferme du Brusquand.
Prolongez votre plaisir en retrouvant les foies gras, confits, magrets, pâtés, grillons et rillettes d'oie et de canard du Périgord dans votre assiette... et si vous ne connaissez pas encore les spécialités gourmandes de la Ferme du Brusquand, laissez-vous tenter et déguster nos conserves traditionnelles...
Site :
http://auberge-du-brusquand-dordogne-perigord.com
Thèmes liés : vente foie gras ferme perigord / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / vente de foie gras a la ferme en dordogne / foie gras dordogne ferme
Conseil Général | Départemental Dordogne 24
Découvrez la liste des mairies dans le département de la Dordogne .
Consultez la préfecture du département de la Dordogne .
Le conseil général de la Dordogne est dans la Région : Aquitaine Limousin Poitou Charentes .
Résultats des élections cantonales 2011 dans le département de la Dordogne (24).
Le département de la Dordogne est composé de 50 conseillers départementaux
Le...
Site :
http://www.conseil-general.com
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Grippe aviaire: nouvel accès de fièvre dans le Sud-Ouest ...
Une grippe aviaire comme l'an dernier ?
Le virus H5N8 qui se propage depuis fin novembre dans l'Hexagone est classé "hautement pathogène", comme l'était la souche H5N1 apparue en Dordogne fin 2015.
Mais la grippe concernait alors "strictement la France et le Sud-Ouest" et avait un "niveau de pathologie faible chez le canard", indique Jean-Luc Guérin, professeur à l'Ecole nationale...
Site :
http://www.ladepeche.fr
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / elevage d'oies dans le gers / foie gras sud ouest france / foie gras d'oie des landes / producteur de foie gras dans les landes
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