Quel accompagnement avec du foie gras poëlé - aufeminin.com

avec le foie gras poêlé on sert plutôt des pommes poêlées dans du beurre ou des raisins comme tu as déja fait!

A tout hasard voila des recettes de confiture d'oignons ....

******************************************

Confiture d'oignons au pineau des Charentes

1 kg d'oignons jaunes, 50 g de beurre, 2 dl de Pineau des Charentes, deux traits de vinaigre balsamique, 60 g sucre cristallisé, 20 g...

Lire la suite

Date: 2004-12-20 15:16:25
Site : http://cuisine.aufeminin.com

Thèmes liés : foie gras pain d'epice confiture d'oignons / recette foie gras poele pain d'epices / foie gras poele pomme et pain d'epice / recette confiture d'oignon rouge foie gras / recette confiture d'oignons pour foie gras

Mélange de Noël et cubes de foie gras ... - pates-alsace.com

2 tranches de jambon de Parme.    

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Coût EUR EUR EUR

Calorie * * *

Niveau A

Recette 1 crème de parmesan :

Emincer les échalotes, les mettre dans une casserole avec le vin blanc et le romarin. Laisser réduire 5 minutes à feu vif.

Rajouter le bouillon de volaille et l'ail finement haché, laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Rajouter la crème, et émulsionner à l'aide d'un mixeur, passer la sauce au chinois*, y mélanger en plusieurs fois le parmesan râpé à l'aide du mixeur.

Assaisonner selon votre goût, votre sauce est prête.

Mélange de...

Lire la suite


Site : http://www.pates-alsace.com

Thèmes liés : sauce pour escalope de foie gras poele / temps de cuisson d'un foie gras poele / foie gras poele pour noel / escalopes de foie gras poele / cuisson foie gras poele farine

Enceinte pendant les fêtes : comment en profiter au maximum

Veuillez expliquer pourquoi ce contenu est inapproprié.

Enceinte pendant les fêtes : comment en profiter au maximum ?

Écrit par les experts Ooreka

Les fêtes de fin d'année sont synonymes de foie gras, d'huîtres, de saumon, de dinde, etc. Comment concilier ces mets délicieux avec votre grossesse ?

Tous nos conseils dans cette astuce.

Grossesse : quelques conseils de base pour...

Lire la suite


Site : https://grossesse.ooreka.fr

Thèmes liés : recette pates au foie gras mi cuit / idee recette avec foie gras mi cuit / foie gras saumon fume recette / recette de foie gras mi cuit au four / foie gras d'oie mi cuit

Foie Gras du Gers Association Gersoise pour la Promotion ...

La Confrérie du Foie Gras

Le foie gras est l'une des principales richesses du département du Gers, désigné depuis toujours comme un des plus ruraux de France et aujourd'hui quelque peu envié.

Ce département abrite plus de 1800 producteurs fermiers indépendants, attachés à leur liberté de manoeuvre et fidèles à leurs pratiques ancestrales.

Plus de 1500 producteurs vendent...

Lire la suite


Site : http://www.foie-gras-gers.com

Thèmes liés : producteur de foie gras gers / ferme gers foie gras / produits foie gras gers / marche foie gras gers / foie gras traditionnel gers

urgent! toasts de foie gras préparés la veille?

urgent! toasts de foie gras préparés la veille?

forum

1 septembre 2007 à 15h10

Je prépare le baptême de ma fille et j'ai prévu des toasts de foie gras pour l'apéro.

Est-ce que vous pensez que je peux les préparer aujourd'hui pour demain midi?

J'ai peur que le pain de mie (pris en boulangerie aujourd'hui)ne rassisse.

Et après, je les mets au frigo?

Merci de répondre à mes...

Lire la suite

Date: 2007-09-01 20:36:53
Site : http://cuisine.aufeminin.com

Thèmes liés : terrine de foie gras et toast de pain d'epices / preparation d'un foie gras cru / terrine de foie gras au pain d'epice / terrine de foie gras au pain d epice / comment preparer un foie gras frais

Lucien Doriath - Foies Gras - Alsace

Foie gras poêlé, petite ratatouille sur son feuilleté et beurre d'agrumes

Pavé de canard sauce béarnaise, pommes rôties au thym, tomate provençale

Fraîcheur exotique, cake au gingembre, glace yaourt

29.9 EUR

Foie gras de canard poêlé, risotto aux asperges en verrine et sa tuile au pavot

Yakitori de canard, pâtes aux shiitakés, réduction soja...

Lire la suite


Site : http://www.lucien-doriath.fr

Thèmes liés : foie gras de canard poele aux pommes / sauce pour foie gras poele aux pommes / foie gras de canard poele / sauce pour escalope de foie gras poele / foie gras poele pommes de terre

Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras

Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras

jeudi 19 juillet 2012 14:29

Montenach (57) Au Pays des Trois Frontières, l'auberge de la Klauss a bâti sa renommée sur un savoir-faire traditionnel. L'établissement du restaurateur est devenu une étape incontournable pour les adeptes de produits du terroir lorrain.

Charles Keff, premier producteur de foie gras de la région lorraine.

Une...

Lire la suite


Site : lhotellerie-restauration.fr

Thèmes liés : pays est le plus grand producteur de foie gras / plus gros producteur de foie gras / producteur de foie gras en lorraine / plus grand producteur de foie gras / premier pays producteur de foie gras

Tagliatelle aux champignons et son foie gras poêlé ...

 

 

Voici le plat préféré de Sunshiine. Les proportions sont généreuses pour 2, et sont acceptables pour 3 personnes !!! C'est un plat dernière minute, qu'il faut dresser directement dans l'assiette et déguster aussitôt.

 

Ingrédients pour 2/3 personnes : 500 g de "tagliatelle" fraîches - 5 tranches de foie gras cru (dont une à détailler en petits cubes) - 6 beaux champignons...

Lire la suite


Site : http://muffinsloveme.over-blog.com

Thèmes liés : tranche foie gras poele / sauce foie gras et champignons / foie gras cru sel poivre / sauce foie gras poele / tranche foie gras cru

3 Façons de préparer un "Faux Foie Gras" - Jardin Vegan

The Truth About Vegetarinism

Faux Foie Gras : 3 Recettes

La période de fêtes de fin d'année qui s'annonce sera l'une des pires pour les animaux, surtout pour les oies et les canards qui sont gavés tout leurs vie pour terminer en rôtis ou en foie gras dans les assiettes.  J'avais imaginé ces 3 recettes postées sur le Myspace Jardin Vegan en 2008, en espérant qu'elles vous inspireront pour...

Lire la suite


Site : http://www.jardinvegan.com

Thèmes liés : recette foie gras terrine four bain marie / recette foie gras frais en terrine au four / recette foie gras en terrine au four / recette terrine foie gras pomme / recette preparation foie gras terrine

Repas de réveillon facile - Papilles et Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Repas de réveillon facile

Table de réveillon ©Vincen-t CC BY-NC-SA 2.0

Hello les amis de l'internet mondial,

J'imagine que vous êtes dans les starting blocks, que les courses sont faites et que votre repas est en pleine préparation. Pour les étourdis, les distraits, les retardataires, voici quelques idées de recettes faciles :

Pour l'apéritif :

Et on...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 08:15:40
Site : https://www.papillesetpupilles.fr

Thèmes liés : recette salade mache foie gras pain d'epice / verrines foie gras pain d'epices confiture d'oignons / foie gras pain d'epice confiture d'oignons / foie gras pain d'epice confiture d'orange / toast foie gras pain d'epice confiture de figue

Terrines Foie Gras et Pâtés, Porcelaine Culinaire ...

45212

13,50EUR

Nos terrines à foie gras en porcelaine blanche sont fabriquées en porcelaine culinaire vitrifiée à près de 1400°. Ainsi, elles sont totalement imperméables aux microbes. Leurs bords, parfaitement émaillés ne retiennent aucune graisse ni odeur de cuisson. Leurs couvercles, percés d'un trou laissent évacuer la vapeur qui se...

Lire la suite


Site : http://www.maisonporcelaine.com

Thèmes liés : cuisson terrine de foie gras four vapeur / cuisson de terrine de foie gras au four / cuisson terrine de foie gras avec ou sans couvercle / cuisson terrine de foie gras au micro ondes / cuisson de terrine de foie gras

Locations de vacances (cabane perchée, gîte, chalet ...

Bienvenue en Dordogne-Périgord, à la Ferme du Brusquand !

A 11 km de Sarlat, capitale médiévale du Périgord Noir, dans un cadre agréable et chaleureux, découvrez une ferme d'élevage d'oies et de canards. Depuis quatre générations, la Ferme du Brusquand fait dans la gourmandise et vous propose ses produits fermiers élaborés dans le respect des recettes traditionnelles qui ont fait la...

Lire la suite


Site : http://auberge-du-brusquand-dordogne-perigord.com

Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie

Enceinte que manger pendant les fêtes ? Mes 9 astuces

Enceinte que manger pendant les fêtes ? 9 Astuces pour passer les fêtes en toute sérénité :

Entre le souhaite de ne pas faire trop d'abus, pour limiter la prise de poids et tous les aliments interdits, pas facile de faire le tri. Le doute s'installe illico. Saumon ? Foie gras ? Huîtres ?

Vous trouverez dans quelques instants toutes les astuces pour manger correctement et passer des fêtes...

Lire la suite


Site : http://www.alimentation-et-grossesse.com

Thèmes liés : cuisson foie gras cuit au four / cuisson foie gras cuit / recette cuisson foie gras sous vide / mode de cuisson du foie gras / cuisson du foie gras sous vide

Ferme Goettelmann : vente de foie gras d'alsace

Vente de foie gras de la Ferme GOETTELMANN

La cuisine d'autrefois et ce goût du passé, pour vos fêtes de roi, la Ferme Goettelmann peut vous l'apporter...

Promenez votre regard sur nos pâtés truffés, nos confits, nos magrets, nos foies gras , nos spécialités maison, ou nos charcuteries de volaille

Imaginez déjà les moments magiques que...

Lire la suite


Site : http://www.alsace-gourmet.fr

Thèmes liés : vente de foie gras a la ferme / foie gras d'alsace recette / foie gras d'alsace strasbourg / foie gras d'alsace / foie gras d alsace

enceinte peux t'on manger du paté - grossesse.aufeminin.com

Accueil / Forum / Grossesse / Svp : enceinte peux t'on manger du paté ?

forum

Svp : enceinte peux t'on manger du paté ?

29 décembre 2010 à 9h54

J'ai un repas avec les collègues , je suis sûr qu'ils auront prévu du paté. On se fait un repas très simple entre nous.

Enceinte jusqu'aux yeux, cette future maman a le rythme dans la peau !

Enceinte jusqu'aux yeux, cette future maman a le...

Lire la suite

Date: 2016-11-25 18:13:41
Site : http://grossesse.aufeminin.com

Thèmes liés : conservation foie gras mi cuit sous vide / pates au foie gras mi cuit / foie gras mi cuit conserve / conservation foie gras apres cuisson / cuisson du foie gras mi cuit

Recette - Poulet farci au foie gras, son confit, polenta ...

Poulet farci au foie gras, son confit, polenta et racines...

Ingrédients

25 g de sucre glace

150 g de fromage bleu

1 oeuf

25 g de farine T45

sel, poivre

4 carrés de chocolat corsé

1 c . à s. de crème de balsamique bien vinaigré

40 cl de crème

600 g de légumes racines de saison

1 bouquet garni

50 cl de vin blanc (de caractère)

grué de cacao

60 g de fruits secs + pour la décoration

2...

Lire la suite


Site : http://www.750g.com

Thèmes liés : recette de poulet farci au foie gras / escalope poulet farci au foie gras / poulet farci au foie gras / fruit farci foie gras / supreme volaille farci au foie gras

Que Choisir Mensuel n° 553 - décembre 2016 - UFC Que Choisir

Editorial  Stop à la gabegie

p. 16

Enquête  Les vraies et les fausses

À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier, Liebig, De Dietrich et bien d'autres encore. Dans l'esprit des...À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier,...

Lire la suite


Site : https://kiosque.quechoisir.org

Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / vente foie gras de canard mi cuit / foie gras mi cuit conserve / conservation foie gras maison mi cuit / achat foie gras de canard mi cuit

Boeuf Wellington, sauce foie gras & carottes glacées ...

Recettes de Noël Viandes & poissons

Aujourd'hui une vraie recette de fête avec ce délicieux boeuf Wellington et sa sauce foie gras. Un plat assez long à préparer mais que vous devriez réussir sans problème avec un peu d'organisation. L'occasion de vous faire offrir avec quelques heures d'avance une thermo-sonde pour réaliser une cuisson parfaite! Et on accompagne le tout de délicieuses...

Lire la suite


Site : http://www.fashioncooking.fr

Thèmes liés : recette boeuf wellington au foie gras / recette filet de boeuf wellington au foie gras / sauce foie gras boeuf wellington / filet de boeuf wellington foie gras / foie gras pour boeuf wellington

Présentation du Cookeo et la recette du Foie Gras maison ...

Présentation du Cookeo et la recette du Foie Gras maison

27 décembre 2015

Présentation du Cookeo et la recette du Foie Gras maison

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas publié de recette... une vie overbookée... je ne trouve plus le temps... à mon grand regret... je ne cesse pas pour autant de cuisiner... mais moins... je continue de prendre en photo les plats que je réalise dans...

Lire la suite


Site : http://sandrapopotte.canalblog.com

Thèmes liés : recette pour cuire un foie gras maison / recette foie gras presentation / recette de terrine de foie gras maison / recette pour faire du foie gras maison / recette pour cuire un foie gras frais

Recette Filet de Boeuf en Croute Sauce Foie Gras

2 échalote s

Préparation de la recette Filet de Boeuf en Croute Sauce Foie Gras étape par étape:

1La veille du repas: faire dorer la viande de chaque côté dans une poêle, à l'aide de deux ou trois cuillères à soupe d'huile et d'un peu de beurre.

2Ajouter du poivre et du sel à votre convenance.3 - Dérouler la pâte feuilletée, l'enduire de jaune d'oeuf.

3Déposer des morceaux de...

Lire la suite


Site : http://recette.com

Thèmes liés : recette filet de boeuf en croute sauce foie gras / recette filet de boeuf sauce foie gras / recette du filet de boeuf au foie gras en croute / filet de boeuf sauce foie gras / recette filet de boeuf foie gras poele

Tournedos de bœuf au foie gras sur galette de pommes de ...

A propos de moi

samedi 16 janvier 2016

Tournedos de boeuf au foie gras sur galette de pommes de terre (Beef Tournedos with foie gras on potato pancake)

Une recette dégustée dimanche parce qu'il me restait des pommes de terre, du foie gras et un demi rôti de rumsteck et parce que les enfants adorent ça, une autre version des tournedos de boeuf au foie gras avec des galettes de pommes de...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 01:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.com

Thèmes liés : recette galette pomme de terre foie gras / galette pomme de terre foie gras / recette salade pomme de terre foie gras / recette puree pomme de terre foie gras / recette pomme de terre farcie foie gras

ENTREE DE FÊTE: TOURTE VEAU, VOLAILLE ET FOIE GRAS AU ...

TOURTE FEUILLETEE AU FOIE GRAS VOLAILLE ET VEAU PARFUMEE A LA TRUFFE

Moyennement facile

Préparation: 20mn (si la pâte feuilletée est toute prête)

Cuisson: 20 mn

temps d'attente pour la "marinade": 24 heures

Pour 4 personnes:

150 g de veau dans le filet ou le quasi

150 g d'escalopes de poulet bio

100 g de foie gras cru ou mi-cuit

1 oeuf

3 càs de crème fraîche

2 càs d'huile aromatisée à...

Lire la suite


Site : http://www.mamina.fr

Thèmes liés : tourte de veau au foie gras / volaille foie gras et truffe / escalope de veau au foie gras / volaille foie gras / foie gras cru sel poivre

Filet Mignon en Croûte au Foie Gras & Morilles - Cuisine ...

Un filet mignon moelleux en croute de pâte feuilletée avec du foie gras et des morilles.

Imprimer

50 g bloc de foie gras

30 g morilles séchées ou une dizaine de morilles fraîches

1 gousse ail

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Fleur de Sel

Moulin 5 baies

Instructions

La veille ou le matin pour le soir, saisissez le filet mignon dans une grande cocotte avec la graisse d'oie à feu vif. Il s'agit...

Lire la suite


Site : https://cuisine-addict.com

Thèmes liés : pates foie gras morilles / recette pates au foie gras et morilles / foie gras en croute / foie gras d'oie frais / foie gras d'oie

Une journée "atelier canard gras" en Dordogne, ou comment ...

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

06 janvier 2007

Une journée "atelier canard gras" en Dordogne, ou comment faire confits, foie gras, grattons en 16 étapes

J'ai participé hier et aujourd'hui à la transformation des canards gras avec des amis. Nous avions en tout quatre canards à transformer en délicieuses préparations. Tout s'est fait dans la...

Lire la suite


Site : http://www.boiremanger.net

Thèmes liés : comment faire le foie gras de canard / comment faire des conserves de foie gras sans sterilisateur / comment faire des conserves de foie gras maison / comment faire des conserves de foie gras / faire son foie gras de canard en bocaux

Confit d'oignon au vinaigre balsamique - Tout le monde à ...

03 octobre 2011

Confit d'oignon au vinaigre balsamique

Ce WE c'était les 70 ans de mes beaux parents et pour l'occasion ils avaient organisé une belle fête avec amis et famille  avec au menu de l'entrée du bon que dis-je de l'excellent foie gras de ma petite fermière préférée alias Catherine de la ferme Mougin de Bavans (25 ) . Pour accompagné ce foie gras , j'avais confectionné du...

Lire la suite


Site : http://toutlemondeatabl.canalblog.com

Thèmes liés : recette verrine foie gras confit d'oignons / foie gras confit d'oignon / recette confit d'oignons au miel pour foie gras / recette confit d'oignons pour accompagner foie gras / recette confit d'oignons pour foie gras

Eric Fréchon – Macaronis farcis, truffe noire, artichaut ...

Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan

Posted on juil 18, 2012

Home » Recettes - Grande Table » Eric Fréchon - Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan

Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan

De Eric Fréchon, extrait du livre Eric...

Lire la suite


Site : http://www.lassiettedanslesetoiles.fr

Thèmes liés : recette farce foie gras truffe / macaroni truffe foie gras / recette sauce foie gras truffe / recette coeur de canard farci au foie gras / recettes de canard farci au foie gras

Aumônières de foie gras et pommes - MGC Prévention Santé

120 g de foie gras de canard cru

2 pommes Royal Gala

Sel et poivre du moulin

Quelques brins de ciboulette ou du fil alimentaire

Préparation

Coupez le foie gras en escalopes que vous placez au réfrigérateur pendant une heure environ.

Préparez votre pâte à crêpes : mélangez le lait, la farine et l'oeuf jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Faites vos crêpes dans une crêpière légèrement beurrée.

Lavez les pommes à...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 05:54:56
Site : http://www.mgc-prevention.fr

Thèmes liés : escalope foie gras pommes / foie gras de canard poele aux pommes / foie gras chaud aux pommes / cuisson foie gras poele aux pommes / foie gras poele pomme

Confits et foies de canard : tout ce qu'il faut savoir ...

02/03/2015

Confits et foies de canard : tout ce qu'il faut savoir pour réussir ses conserves

Chaque année, Maïté, bordelaise, et Andrzeji, parisien, se retrouvent avec Olivier, un autre bordelais, et Hugues, toulousain (absents sur la photo) à Saint-Cricq-le-Gave (Landes) pour faire les confits et les foies gras. Ici, ils mettent les foies dans les bocaux, avant stérilisation. Février 2015...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 05:41:48
Site : http://maplanete.blogs.sudouest.fr

Thèmes liés : faire son foie gras de canard en bocaux / preparation du foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras en bocaux / comment faire le foie gras en bocaux / foie gras au gros sel et piment d'espelette

Recette Foie Gras mi-cuit : Facile et délicieux - Le ...

NOEL, c'est un moment magique, où la maison scintille de mille feux ...

Dans chaque pièce flotte l'arôme des petits gâteaux cuisant dans le four.

Sur chaque table, un plateau portant des roses des sables, des dattes fourrées à la pâte d'amande, des sablés au citron ...

 

 

Et chaque année, sur la table de réveillon, trône «  mon foie gras maison » ... Une recette hyper simple,...

Lire la suite


Site : http://jardin-enchante.over-blog.com

Thèmes liés : recette foie gras en terrine mi cuit / recette foie gras frais en terrine au four / recette de foie gras mi cuit au four / recette foie gras simple terrine / recette cuisson foie gras frais en terrine

La carte des cocktails | Traiteur Schwoob

Retrouvez-nous sur Facebook

La carte des cocktails

Pour vos événements, vos réceptions, vos soirées entre amis, vos cocktails de mariage, vos réunions de travail, etc... découvrez nos buffets cocktails. La formule idéale où salé et sucré, chaud et froid se mangent à la main. Les « fingers food », la nouvelle façon de partager un repas en toute convivialité.

Les petites pièces...

Lire la suite


Site : http://www.schwoob.fr

Thèmes liés : toast foie gras saumon fume / salade foie gras saumon fume / duo foie gras saumon fume / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras saumon fume

Foie Gras et galettes de sarrasin - Le Blog du Foie Gras

Foie Gras et galettes de sarrasin

janvier 26, 2017

400 g bloc de Foie Gras

poivres 4 baies

330 g de farine de sarrasin (blé noir)

75 cl d'eau

10 g de gros sel

1 oeuf

2 fruits de la passion

100 g de sucre cassonade

3 c à s de vinaigre de Xérès

1 graine de cardamone

100 g de sucre cassonade

3 c à s de vinaigre de Xérès

sel

100 g de sucre cassonade

3 c à s de vinaigre de...

Lire la suite


Site : http://leblogdufoiegras.com

Thèmes liés : galette foie gras / foie gras poele blog / foie gras blog / foie gras fleur de sel / foie gras poivre et sel

Sauce au foie gras et sa côte de boeuf recette

Préparation Cuisson Attente Niveau 20 min20 min- Facile Liste des ingrédients ...

recettes-deco.over-blog.com

note 2.3

votes 6

Temps de préparation 50 minTemps de cuisson 35-40 minIngrédients pour 6 personnes =>1 côte de boeuf de 2 kg en ...

note 3.6

votes 9

Pour 2 à 3 personnes 1...

Lire la suite


Site : http://www.speedrecette.com

Thèmes liés : cote boeuf sauce foie gras / recette filet de boeuf sauce foie gras / filet boeuf sauce foie gras morilles / roti boeuf sauce foie gras recette / preparation et cuisson foie gras

Côte de boeuf en croûte sauce foie gras | Petits Plats ...

Côte de boeuf en croûte sauce foie gras

Avec cette côte de boeuf en croûte sauce foie gras, c'est un plat gourmand et savoureux qui s'offre à vous pour un menu de fête. La côte de boeuf à la fois goûteuse et riche est renforcée par une note de sous-bois apportée par les girolles. Un plat élégant et en finesse à partager en famille ou entre amis. Cette délicieuse côte de boeuf...

Lire la suite


Site : http://www.petitsplatsentreamis.com

Thèmes liés : cote boeuf sauce foie gras / recette filet de boeuf en croute sauce foie gras / cote de boeuf foie gras / filet de boeuf sauce foie gras / recette filet de boeuf sauce foie gras

Tatin au foie gras et aux pommes caramélisées flambées au ...

Voici encore une petite idée pour la Saint-Valentin, une petite entrée rapide et délicieuse. Une petite tatin au foie gras et aux pommes caramélisées. Ça vous tente ? Voici la recette toute simple.

INGREDIENTS : 2 personnes

2 càs de sucre roux de canne

1 pincée de fleur de sel

2 càs de beurre

PREPARATION :

Les feuilletés

Découper 2 cercles de pâte feuilletée à l'aide d'un cercle en...

Lire la suite


Site : http://www.delicesdemimm.com

Thèmes liés : recette tatin de foie gras aux pommes caramelisees / recette de foie gras aux pommes caramelisees / recette feuillete de foie gras aux pommes / recette de foie gras aux pommes et calvados / recette de foie gras aux pommes

Recette Pâté de Foie de porc à la paysanne

 Â>   Recettes Terrines & Pâtés

 Â>   Pâté de Foie de porc à la paysanne

Recette Pâté de Foie de porc à la paysanne

Une recette "Recettes & Terroirs" originaire du département Ille-et-Vilaine (35)

Entrée

Région : Bretagne ( Ille-et-Vilaine )

Calories : Moyennes.

Vin : Vin d\'anjou ou du Saumurois

Ingrédients pour la recette Pâté de Foie de porc à la...

Lire la suite


Site : http://www.recettes-et-terroirs.com

Thèmes liés : recette sauce au foie gras pour pates / recette pates au foie gras frais / recette pates au foie gras / recette foie gras terrine four bain marie / recette d une terrine de foie gras

MADELEINES AU FOIE GRAS ET POMME - Les délices d'Hélène

Saler et poivrer le foie gras puis le couper en dés.

Laver, peler et couper la pomme en dés et les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Dès que les dés de pomme commencent à avoir une couleur dorée, au bout d'environ 5 minutes, ajouter le vinaigre et le caramel. Saler, poivrer et mélanger encore pendant 30 secondes. Verser les pommes dans une assiette.

Dans la même poêle, faire revenir à feu vif les morceaux de foie gras pendant 15...

Lire la suite


Site : http://delicesdhelene.over-blog.com

Thèmes liés : foie gras poele pomme / faire cuire foie gras poele / pommes foie gras / foie gras poivre / pates au foie gras poele

Tagliatelles aux morilles et foie gras - Sophie's kitchen

Tagliatelles aux morilles et foie gras

09 avril 2006

150 g de foie gras de canard mi-cuit

250 g de tagliatelles fraîches

2 dl de crème liquide

20 g de morilles séchées

2 cuil. à soupe de fond de volaille

2 cuil. à soupe de madère (ou porto)

2 pincées de noix de muscade râpée

20 g de beurre

Rincer les morilles. Les mettre dans un grand bol avec 25 cl d'eau...

Lire la suite


Site : http://sokitch.canalblog.com

Thèmes liés : soupe foie gras morilles / sauce aux foie gras et morilles / volaille foie gras morilles / pates foie gras morilles / coupe foie gras

Vente en ligne de foie gras, produits du sud ouest, canard ...

Un foie gras de haute qualité, associé à un riche apport de truffes françaises entières.

30,70 euros

Ajouter au panier

La Maison Dubernet

Depuis 1864, les artisans cuisiniers de la Maison Dubernet cultivent la même passion pour le goût des recettes traditionnelles du Sud-Ouest.

Un goût fin, riche, qui exalte les...

Lire la suite


Site : http://www.maison-dubernet.com

Thèmes liés : foie gras sud ouest vente en ligne / recette foie gras maison du sud ouest / recette terrine de foie gras du sud ouest / recette foie gras du sud ouest / vente foie gras sud ouest

Stop au gavage des oies et des canards pour le foie gras ...

C'est le cas du foie gras, seul mode d'élevage nécessitant l'alimentation forcée des animaux. Les canards et les oies ne mangeraient évidemment pas spontanément les énormes quantités de nourriture provoquant la stéatose hépathique qui caractérise un foie gras.

Pour mettre fin à ce calvaire, l'association Welfarm, demande donc l'interdiction du gavage comme l'ont exigé beaucoup de pays...

Lire la suite


Site : http://www.clicanimaux.com

Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / gavage canard foie gras / produire du foie gras sans gavage

MACARONS AU FOIE GRAS - Les délices d'Hélène

MACARONS AU FOIE GRAS

Mes deux péchés mignon réunis dans cette recette: le macaron et le foie gras, le top du top pour moi!

Après hésitation, j'ai osé me lancer une nouvelle fois dans l'aventure macaronesque! Et j'ai bien fait! J'ai enfin pris le coup. Bon ok, ils ne sont pas parfaits encore cette fois-ci, certains étaient trop cuits car j'ai cuit une fournée sur une plaque recouverte...

Lire la suite


Site : http://delicesdhelene.over-blog.com

Thèmes liés : creme foie gras pour macarons / recette de macaron au foie gras / recette creme glace foie gras / recette preparation foie gras mi cuit / pates foie gras sans creme

Découpe ultrasons, tranchage ultrasons | SODEVA - Une ...

Modèles et nouveautés :

- Accès à la technologie de découpe ultrasons pour tous, nouveau modèle semi automatique: prix 28000EUR HT.

- Machine de découpe grands formats pour Comtés et autres grands fromages, 900 mm de diamètre, pesage et portions au bon poids, sur plateau ou convoyeur,

- Machine de découpe pour fromages tous formats avec lame ultrasons haute amplitude, pesage externe,...

Lire la suite


Site : http://www.sodeva.com

Thèmes liés : tourte jambon foie gras / decoupe foie gras / foie gras en croute de pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice / foie gras pain d epice

Camping Les Dis Village Insolite : location en mobil home ...

- petit déjeuner : 5 euros/personne (boissons chaudes, jus d'orange, pain frais)

- panier pique-nique : 30 euros (pain, cidre, pâté)

- Panier champagne foie gras : 65 euros (pain, champagne, foie gras)

Location du linge de lit : 10EUR/lit

Barbecue collectif gratuit

Prêt de lit bébé (selon disponibilité)

Prêt de chaise bébé (selon disponibilité)

Prêt de baignoire bébé (selon disponibilité)

Prêt d'aspirateur

Les animaux sont acceptés sans supplément

Nombre d'animaux maximum acceptés par hébergement :...

Lire la suite


Site : http://www.vacances-campings.fr

Thèmes liés : champagne foie gras / foie gras pain / pates au foie gras frais / foie gras panier / pates foie gras

Tartelette boudin pommes foie gras | Signé M

Tartelette boudin pommes foie gras

Plats principaux - Viandes

4 tranches de foie gras de 60 g (2 oz)

Sel et poivre, au goût

1/2 paquet de biscuits pain d'épices réduits en chapelure (ou votre recette de pain d'épices)

Tartelette boudin pommes

4 cercles de pâte feuilletée de 10 cm (4 po)

1/2 tasse(s) de compote de pommes (voir recette Purée...

Lire la suite


Site : http://tva.canoe.ca

Thèmes liés : recette foie gras pain d'epices pommes / recette foie gras pain d epices / foie gras pain d epice / foie gras pain epice pomme / foie gras chaud aux pommes

Conserves Mercadier | Cuisiné en Périgord

Terrine gourmande au foie de canard

Découvrez la terrine gourmande du Périgord, plus connue  sous le nom de pâté périgourdin. Médaillon de foie gras lové dans une fine farce de porc, il constitue une merveilleuse alliance qui plaira à tous les palais.

> Voir le produit

Haricots lingots mijotés à l'ancienne

Découvrez les haricots...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 06:50:47
Site : http://www.conserves-mercadier.com

Thèmes liés : recette de canard entier farci au foie gras / recette foie gras de canard entier en conserve / recette de foie gras de canard entier / foie gras entier canard / terrine de foie gras de canard en conserve

Mini burger au foie gras | Ma p'tite cuisine

Auteur Audreycuisine Publié 22 novembre 2013 Commentaires 41

Dans un peu plus d'un mois c'est Noël, alors pendant les semaines qui vont arriver je vais essayer de vous donner plusieurs idées de recettes pour les fêtes, des recettes gourmandes, avec des produits festifs mais toujours faciles et assez rapides à préparer, mes journées ne font pas encore 36 heures

Pour commencer, voici une...

Lire la suite


Site : http://www.audreycuisine.fr

Thèmes liés : recette foie gras canard mi cuit figues / foie gras magret canard fume / recette foie gras de canard mi cuit a la vapeur / recette foie gras de canard mi cuit au torchon / recette foie gras de canard mi cuit

Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles ...

Publié le 19 décembre 2014 par agnès

Vous n 'avez peut être pas fini d'élaborer vos menus pour les fêtes  à venir  ..je vous propose une recette à la fois festive et assez simple à réaliser ..un filet mignon de porc ( ou de veau) en croûte de foie gras sauce aux morilles ..Cette association est à tomber..à condition bien sûr d'aimer(comme moi) les morilles et le foie gras (sinon...

Lire la suite


Site : http://lacuisinedagnes.com

Thèmes liés : recette sauce au foie gras et morilles / sauce aux foie gras et morilles / foie gras de canard ou d'oie recettes / recette de filet de canard sauce foie gras / le foie gras d'oie ou de canard

Avis Shopping Pierre Champion, Le gourmand du Sud-Ouest ...

"Gastronomie du Sud Ouest Pierre Champion !"

ma seconde facture de produit de cette marque

Bonjour à toutes et à tous ! Et oui, je reviens encore vous déposer un avis gourmand, pour gourmets invétérés, cette fois-ci ! Je sais, c'est encore le genre d'avis qui risque de faire grossir certains.

Je sais, je vais vous parler des rgourmandises festives que sont les produits à base de foie gras...

Lire la suite


Site : http://www.ciao.fr

Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras du sud ouest pierre champion / produit regional foie gras canard / foie gras d'oie

Fiche technique Menu de Noël PAS CHER ! Toutes les ...

Les repas de fête ne vont jamais de pair avec le porte-monnaie...

Cette année, c'est chez vous ! Aïe !!!

Détrompez-vous, nous avons les solutions pour vous aider à concocter un menu de Noël digne de ce nom, sans pour autant altérer votre budget cadeaux !

Passez votre annonce

APÉRITIF

o Optez pour un punch , une marquisette ou une sangria alcoolisée pour les adultes et sans alcool pour...

Lire la suite


Site : http://allrecipes.fr

Thèmes liés : prix terrine de foie gras maison / prix du foie gras cru / preparation d'un foie gras cru / recette foie gras pain d'epice maison / salade foie gras saumon fume

Présentation de notre élevage de canards gras

 

 

Nous élevons une varieté de canards à croissance lente ( Souche locale )  réputée pour la finesse et le parfum de sa viande et de son foie.

Arrivés le jour de leur naissance à la ferme, les canards sont élevés en petites bandes, sur des parcours herbeux, nécessaire à leur bien être.

Nourris durant 4 mois, dans leurs parcs, avec un mélange à base de céréales, ils seront ensuite gavés 15 jours, exclusivement au maïs en grain cultivé sur la ferme.

Aprés les 15 jours de gavage, le canard est abattu et transformé dans un laboratoire aux normes européennes qui se situe sur...

Lire la suite


Site : http://www.ferme-lamotte.com

Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / faire du foie gras sans gaver les canards / faire son foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras de canard / elevage canard foie gras

RÔTI DE BŒUF EN CROÛTE AU FOIE GRAS - épicétout, la ...

Bonjour, Comptez 12 min de cuisson par livre pour une cuisson saignante... Bonnes fêtes.

sandrine 23/12/2016 13:45

Bonjour

Je souhaite realiser cette recette demain, j ai 2 rotis de, 1 de 1,200kg et l autre de 2,300kg.

Pouvez vous m indiquer le temps de cuiswon SVP?

D avance merci

Marielle 17/12/2016 13:43

Bonjour, j'en ai l'eau à la bouche !! Je souhaite faire cette recette pour Noël. J'ai...

Lire la suite


Site : http://www.epicetoutlacuisinededany.fr

Thèmes liés : roti boeuf au foie gras en croute / roti au foie gras en croute / cuisson roti de boeuf au foie gras / recette roti boeuf au foie gras / roti de boeuf au foie gras cuit