Articles sélectionnés pour le thème : foie gras cuit
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Risotto aux asperges et au foie gras - La Cuisine de Circée
Cuisson :
17 mn
On débute la préparation de ce risotto avec la préparation du bouillon, la préparation des asperges et la préparation de l'oignon.
Mettre le bouillon à chauffer, on en aura besoin dès le lancement du risotto. Veiller à bien le garder bien chaud tout au long de la préparation du risotto.
Peler les asperges, puis les mettre à cuire. Pour ma part, j'aime la cuisson au Vitsaveur de Seb : 15 minutes conviennent parfaitement, ce qui permet justement ensuite de se...
Site :
http://www.cuisinedecircee.com
Thèmes liés : risotto foie gras asperges / recette cuisine foie gras sans cuisson / cuisine cuisson foie gras / preparation et cuisson foie gras / cuisson foie gras cuit
Tourte aux pommes de terre, cèpes et foie gras
Tourte aux pommes de terre, cèpes et foie gras
Publié par Delphine le
29-09-2016
Cette tourte chic et rustique à la fois est une petite merveille. Commencer mon article par cette phrase est un peu prétentieux, certes, mais c'est tellement vrai. Si si !!! L'alliance des cèpes, du foie gras et des pommes de terre n'est plus à démontrer. Le tout réuni dans une pâte feuilletée hyper...
Site :
http://www.geek-balsamique.fr
Thèmes liés : recette tourte pomme de terre foie gras / recette salade pomme de terre foie gras / foie gras poele pommes de terre / pomme de terre foie gras / recette pomme de terre foie gras
Hôtel Restaurant LE TOURNEDOS Lézignan-Corbières ...
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Présentation
Crée en 1970 par les grands parents, l'hôtel Restaurant Le Tournedos a été rénové en totalité avec un aspect chaleureux tout en apportant des équipements modernes (Connexion Wifi gratuite, climatisation, accès PMR).
Sa situation géographique...
Date: 2017-05-17 09:05:51
Site :
http://www.letournedos.com
Thèmes liés : foie gras maison mi cuit / terrine foie gras de canard maison / foie gras de canard mi cuit / terrine de foie gras mi cuit / plat avec foie gras mi cuit
Pomme granny smith - Cuisine et Vins de France
pomme granny smith
Pomme granny smith
Troisième variété de pommes la plus cultivée en France, la Granny Smith a été créée au milieu du XIXe siècle en Australie. Cette pomme très populaire doit son nom à sa créatrice une vieille dame nommée Marie Ana Smith, le surnom Granny voulant dire « mémé ».
Dans le monde, on compte environ 7 000 variétés de pommes qui sont cultivées et la...
Site :
http://www.cuisineetvinsdefrance.com
Thèmes liés : recette de salade de foie gras noix saint jacques / recette noix de saint jacques au foie gras / salade de foie gras noix saint jacques / recette galette pomme de terre foie gras / recette salade pomme de terre foie gras
Lidl renforce son offre de produits festifs... - Epicerie ...
Lidl renforce pour les fêtes de fin d'année 2014 sa marque propre Deluxe, déjà présente en magasin depuis le mois de novembre.
Lidl propose via sa marque Deluxe des nouveautés qui seront en rayon jusqu'au 31 décembre.
La rédaction vous conseille
Huitres, saumon, Saint-Jacques seront-ils sur les tables à Noël ?
Les fêtes de fin d'année ont beau être synonymes de...
Site :
http://www.lsa-conso.fr
Thèmes liés : foie gras entier cuit / recette foie gras cuit au torchon / foie gras cuit au torchon / recette foie gras cuit presentation / foie gras entier
Produits de la ferme, producteur de foie gras du Gers ...
Vous y trouverez toute une gamme de produits de la ferme a base de canard tel que foies gras, confits, pâtés, rillettes, plats cuisinés ainsi que des produits frais comme un délicieux canard fourré au foie gras « le canard royal » qui régalerons vos papilles.
Il y a 40 ans, Henri GAUTHE gavait des canards pour le marché afin d'augmenter le revenu de l'exploitation.
Créée depuis plus de 30 ans, une conserverie...
Site :
http://www.lafermedesheritiers.com
Thèmes liés : foie gras de canard frais / cuisine foie gras canard / faire du foie gras sans gaver les canards / producteur de foie gras de canard / produits foie gras gers
Recette - Chapon farci au foie gras | Notée 4/5
Étape 1 :
Préchauffer le four (themostat 6-220°).
Préparer la farce : humecter la mie de pain avec le lait. Peler l'oignon, le hacher et le faire blondir à la poêle dans l'huile.
Découenner le jambon et le hacher grossièrement. Retirer la peau des boudins et les couper en dés. Couper également le foie gras en dés.
Essorer la mie de pain et l'émietter grossièrement, hacher le...
Site :
http://www.750g.com
Thèmes liés : chapon au foie gras et pain d'epice / recette de foie gras mi cuit au four / recette foie gras pain d'epice et figues / terrine de foie gras mi cuit au four / foie gras mi cuit au four
Restaurant La Gourmandine Toulouse - Restaurant Toulouse ...
Trilogie de Canard : Foie Gras, Magret aux fruits secs et nems de Confit ou
OEuf fermier, cuit basse température, pleurotes et crème de champignons, jus corsé de volaille ou
Asperges crues et cuites, faisselle, échalotes et ciboulette ou
Saumon fumé "maison", salade d'herbes, légumes et fruits crus
Plats
Roti d'Onglet de Veau farci au jambon ibérique et au parmesan, gnocchi fait maison...
Site :
http://www.la-gourmandine.fr
Thèmes liés : magret de canard sauce foie gras et champignons / sauce au foie gras pour magret de canard / magret de canard foie gras poele / salade foie gras magret canard fume / restaurant foie gras poele toulouse
La conservation des aliments - Tout pratique
Recevoir les astuces Tout Pratique dans ma boite mail
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Toutpratique
Le 28/03/2017
Bonjour Constance, C'est un peu tard pour vous donner ce conseil mais évidemment il était préférable de conserver cette tarte au réfrigérateur ou dans un endroit frais. Quoi qu'il en soit en la réchauffant au...
Site :
http://www.toutpratique.com
Thèmes liés : foie gras au four micro onde / foie gras cuit au micro onde / cuisiner le foie gras frais au micro ondes / temps conservation foie gras ouvert / cuisson foie gras cuit vapeur
Canard et foie gras - La ferme de Magnantru, maison d'hôte ...
La ferme de Magnantru, maison d'hôte et chambres d'hôtes et produits fermiers à Périgné, en Deux-Sèvres, près de Melle et du Marais Poitevin,
La ferme de Magnantru, ferme biologique, vous accueille en chambre d'hôtes, table d'hôtes et vous propose des produits fermiers, canards, foie gras, viande biologique, à Périgné, en Poitou-Charentes, au coeur du pays mellois, pays de l'art roman, du Marais Poitevin (30mn), du...
Date: 2017-05-17 08:21:22
Site :
http://www.lafermedemagnantru.com
Thèmes liés : recette de cuisine foie gras de canard / recette coeur de canard farci au foie gras / recette pate de foie gras de canard / recette de canard entier farci au foie gras / recettes de canard farci au foie gras
Canard gras roti au four - l'antre de yevaud - Yevaud's lair
Canard gras roti au four
27 janvier 2010
Canard gras roti au four
Depuis plusieurs années déjà, nous achetons le foie gras pour les fêtes dans une ferme du village voisin. Il est excellent *miam*. Et depuis, à chaque fois on se dit: et si on prenait aussi un canard pour le repas de Noël?
Sauf qu'à chaque fois on s'y prenait trop tard "désolée madame, tout est réservé depuis début...
Site :
http://yevaud.canalblog.com
Thèmes liés : cuisson canard gras roti au four / cuisson du canard gras entier au four / cuisson roti canard au foie gras / cuisson foie gras de canard entier / recette roti de canard farci au foie gras
Auberge de la Rivière - Restaurant : une table exceptionnelle
Le restaurant étant fermé tous les lundis, nous vous conseillons de réserver votre table pour les autres jours de la semaine.
Menu Dégustation
Plongez dans l'inconnu et faîtes confiance à notre Chef.
Fabrice vous propose son menu gastronomique composé finement selon son inspiration.
VOIR LE MENU DEGUSTATION
Menu Sensation
Notre Chef a rajouté dans ce menu une part de son émotion. Tous les mets et goûts subtils contribueront à...
Site :
http://www.hotel-riviere-vendee.com
Thèmes liés : foie gras mi cuit au vin chaud / foie gras mi cuit poele / entree avec foie gras mi cuit / plat avec foie gras mi cuit / foie gras foie gras mi cuit
Magret de canard - R.Junca - Foie gras R.Junca
Boutique foie gras
Magret de canard
Découvrez le magret de canard R. Junca et ses déclinaisons pour réinventer vos repas. En entrée ou en plat, nos magrets de canard se déclinent en rôti, séchés ou fumés déjà tranchés. Le magret que nous proposons est nature, au piment doux ou encore fourré au foie gras.
Le magret de canard , élu plat préféré des français en 2011 (source TNS...
Site :
http://www.roger-junca.com
Thèmes liés : sauce au foie gras pour magret de canard / roti magret de canard au foie gras / recette de magret de canard seche au foie gras / magret de canard foie gras frais / recette magret canard foie gras pommes
AEG B89725M Pas Cher - Four encastrable pyrolyse AEG ...
Je dois l'avouer, j'avais un peu peur de ce four. J'étais habituée à un four avec des boutons qu'on tourne pour choisir son programme, je m'étais convaincue qu'il me faudrait le manuel à portée de main à chaque tentative d'allumage. Que nenni ! Il est très très intuitif, je me réfère juste au manuel pour les techniques qui ne me sont pas familières (comme la basse température ou...
Site :
http://www.ubaldi.com
Thèmes liés : cuisson foie gras cuit au four / cuisson d un foie gras / cuisson foie gras cuit / cuisson du foie gras four / mode de cuisson du foie gras
Il était une fois.... - Auberge de Bardigues
où suis-je ? Accueil > Il était une fois....
Il était une fois....
1 menu en 3 ou 4 temps gourmands
Un menu en plusieurs variations.
Une histoire à écouter en salle. Ou pas... si vous préférez les mystères.
Thon Albacore Avocat, mangue & nori 19 EUR
ou Foie gras de canard mi-cuit Pâte de figue moelleuse & brioche toastée 20 EUR
--
Filet de maigre, pommes de terre...
Site :
http://www.aubergedebardigues.com
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit / pates au foie gras mi cuit / thon mi cuit foie gras / foi de canard mi cuit / plat avec foie gras mi cuit
L'OURS DES ROCHES - Bienvenue sur notre site Internet
Puy-de-Dôme A la découverte du Puy-de-Dôme
Vos avis
"Restaurant raffiné et chaleureux - J'ai eu le plaisir de manger déjà plusieurs fois dans ce restaurant en plein coeur des volcans. Non seulement la carte est souvent repensée, et tous les menus sont variés et copieux, avec une cuisine parfumée et des produits de qualité. Le chef vient régulièrement en salle. Le plateau de fromage est digne de la région."
Anne-Sophie V - 5 juin...
Date: 2017-05-17 08:47:15
Site :
http://www.oursdesroches.com
Thèmes liés : foie gras coquille saint jacques / cuisine foie gras cuit / foie gras cuit / foie gras servir
CANARD - cuisine.journaldesfemmes.com
Calories
130 kcal
Le canard est d'autant peu calorique que la majeur partie de sa masse graisseuse est contenue sous la forme d'une couche homogène située entre la peau et la chair. Il est donc très facile, pour les personnes préoccupées par leur ligne, de la retirer (après cuisson). Une perte aussi bien gustative que nutritive, cette graisse étant riche en acides gras polyinsaturés...
Site :
http://cuisine.journaldesfemmes.com
Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / recette de cuisine foie gras de canard / cuisine facile foie gras de canard
Bosch Electroménager - Le Défi Bosch
Une lotte au fenouil cuisinée au
lait de coco et au curry vert.
Plus de recettes d'Alexis Braconnier, Kevin D'Andréa et Pierre Augé.
Filet de veau poché aux aromates
Risotto au speck et aux champignons
Amandes de mer, granny smith et navet à l'huile d'argan
Saumon confit, pomme anna et granny smith
Des bouchées de piperade au hareng
Des bruschettas de maquereaux poivrons et ricotta
Cuisiner à la perfection n'a jamais été aussi simple
Alexis Braconnier présente le four Série 8 de Bosch
Kevin D'Andréa présente le multicuiseur...
Site :
http://www.bosch-home.fr
Thèmes liés : recette foie gras mi cuit rapide / image foie gras mi cuit / vin et foie gras mi cuit / recette de foie gras mi cuit au four / recette cuisine foie gras mi cuit
Enceinte à Noël : que manger ? - Magicmaman.com
Enceinte à Noël : puis-je manger de la bûche ?
Enceinte à Noël : la question de l'alcool
Ce que vous buvez passe directement dans le sang foetal via le placenta . Le foetus ne tolère pas l'alcool, il est donc préférable de proscrire la consommation de boissons alcoolisées pendant 9 mois (et plus si vous allaitez ). Surtout pendant les fêtes où la tentation de prendre une petite coupe...
Site :
http://www.magicmaman.com
Thèmes liés : entree avec foie gras et saumon fume / manger foie gras enceinte / foie gras noel entree / manger foie gras pendant grossesse / entree foie gras saumon
Recette Cou de canard farci - Recettes & Terroirs
50 grammes de foie gras de canard cru,
1 cou de canard,
1 magret de canard de 300 grammes,
1 oeuf extra frais,
2 tranches de pain de mie,
1 bouquet de persil plat,
10 cl de ait,
50 grammes de graisse de canard,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Cou de canard farci
Tailler le pain de mie en dés, puis le faire tremper dans un peu de lait chaud.
Mélanger afin d'obtenir une "panade".
La saler et la poivrer.
Réserver la panade.
Battre l'oeuf.
Hacher le persil et mélanger le tout.
Enlever le gras du magret et le détailler en petits dès de 1...
Site :
http://www.recettes-et-terroirs.com
Thèmes liés : recette cou de canard farci au foie gras en conserve / recettes cou de canard farci au foie gras / recette magret de canard au foie gras cru / recettes magret de canard farci au foie gras / recette magret de canard au foie gras frais
Secrets de cuisine: la purée de Joël Robuchon | Slate.fr
988
Le plat le plus basique de la cuisine de ménage, la purée de pommes de terre, est devenu, avec le temps, la préparation rituelle du plus capé des chefs français avec Alain Ducasse. Dégustation et recette détaillée.
La purée onctueuse, crémeuse -un pur régal- n'est pas inscrite sur les cartes de Joël Robuchon: elle n'est pas facturée, elle est offerte en garniture de la vingtaine...
Date: 2017-05-17 06:07:52
Site :
http://www.slate.fr
Thèmes liés : recette puree pomme de terre foie gras / recette pomme de terre farcie foie gras / recette pomme de terre grenaille foie gras / recette tourte pomme de terre foie gras / recette salade pomme de terre foie gras
Le Caro de Lyon - restaurant Lyon - Réserver, Menu, Vidéo ...
Notre chouchou : Le pâté en croûte légendaire.
On adore : Lieu d'exception et cuisine de caractère
Pour les gagnants : Pensez à réserver pour avoir une place sur la terrasse intimiste
Petite confidence : L'établissement sert jusqu'à minuit, une des rares tables raffinées à vous accueillir aussi tard.
Le Caro de Lyon
côté cuisine :
J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis...
Date: 2017-05-16 05:22:29
Site :
http://www.lyonresto.com
Thèmes liés : restaurant lyon foie gras poele / foie gras poele pommes de terre / foie gras de canard poele aux pommes / vin rouge et foie gras poele / oignon confit foie gras poele
Le foie gras, cuisson vapeur by Chef on www.espace-recettes.fr
Premier essai réussi. Le goût, l'assaisonnement, la texture.... parfait.
Les enfants et mon mari ont adoré. A refaire !
bibiche61
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C'est le troisième que je
Soumis par Cecette le
21. décembre 2014 - 18:47.
C'est le troisième que je vais faIre cette année et les deux premiers étaient une réussite.
comme on dit, jamais deux cent...
Site :
https://www.espace-recettes.fr
Thèmes liés : recette foie gras cuisson vapeur / temps de cuisson du foie gras a la vapeur / cuisson foie gras cuit vapeur / temps de cuisson d un foie gras / recette foie gras cuit vapeur
Restaurant alsacien original | Strasbourg - Proche ...
Restaurant alsacien proche de la cathédrale de Strasbourg
Le Restaurant est ouvert de 11h à 23h en continu
Pour ce début d'année, nous vous proposons une toute nouvelle carte !
Planchettes
La taille L est idéale pour une entrée et la taille XL en plat
La Planchette de Charcuterie Alsacienne - L 12 euros / XL 18 euros
Jambon cuit, Jambon fumé, Saucisse Alsacienne à la Pistache
Rosette et...
Site :
http://www.hotel-rohan.com
Thèmes liés : salade foie gras saumon fume / duo foie gras saumon fume / entree avec foie gras mi cuit / foie gras foie gras mi cuit / flan de foie gras mi cuit
RESTAURANT, CHEFS, CARTE - Restaurant La Treille Muscate ...
Le restaurant
Au coeur du village, ce lieu offre des instants rares.
En hiver, dans une jolie salle voutée près de la cheminée. Aux beaux jours, dans le jardin ou sur la terrasse côté village.
Le restaurant de la Treille Muscate a obtenu en 2011 un Bib Gourmand, une fourchette au Guide Michelin, une Toque au Gault et Millau .
Menu à 20.00EUR (le midi)
Menu à 32.00EUR
Notre menu change au cours des saisons. Consulter le menu
Les chefs
Le chef, Eric Richard, cuisine avec passion des...
Site :
http://www.hotelrestaurant-latreillemuscate.com
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit / foie gras mi cuit au torchon / plat avec foie gras mi cuit / foi de canard mi cuit / flan de foie gras mi cuit
Restaurant La Calanque Bleue - Sausset les Pins
Aquarelle Provençale Salade verte, tomates, aubergines et poivron grillés, tapenade, copeaux de Parmesan et Mozzarella
Salade Gourmande Salade verte, tomates, magret fumé, chèvre chaud
Salde Périgourdine Salade verte, gésiers confits, magret fumé, chèvre chaud
Assiette Calanquaise Assortiments de fruits de mer cuits et assaisonnés, saumon fumé, Poutargue, mélét
Tartare de thon façon...
Site :
http://www.restaurant-la-calanque-bleue.com
Thèmes liés : confiture d'oignons accompagnement foie gras / foie gras confiture d'oignons et figues / salade foie gras magret canard fume / salade au foie gras et magret fume / bloc de foie gras de canard poele
Présentation de notre élevage de canards gras
Nous élevons une varieté de canards à croissance lente ( Souche locale ) réputée pour la finesse et le parfum de sa viande et de son foie.
Arrivés le jour de leur naissance à la ferme, les canards sont élevés en petites bandes, sur des parcours herbeux, nécessaire à leur bien être.
Nourris durant 4 mois, dans leurs parcs, avec un mélange à base de céréales, ils seront ensuite gavés 15 jours, exclusivement au maïs en grain cultivé sur la ferme.
Aprés les 15 jours de gavage, le canard est abattu et transformé dans un laboratoire aux normes européennes qui se situe sur...
Site :
http://www.ferme-lamotte.com
Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / faire du foie gras sans gaver les canards / faire son foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras de canard / elevage canard foie gras
Marques : Les Foies Gras Du Sud Ouest : 40250 St Aubain
Actualit??s Espace Pro Vente en Ligne Cgv Contact
LES FOIES GRASIls sont forc??ment des Landes et du Sud-Ouest. Qu'ils soient cuisin??s appertis??s (conserve) ou pasteuris??s (semi-conserve ? garder au r??frig??rateur), ils sont rigoureusement s??lectionn??s, d??licatement pr??par??s et doucement cuits dans leurs conditionnements. Ajoutez-y simplement quelques fruits, confitures ou salades...
Date: 2012-04-17 15:18:10
Site :
http://www.palmi-foiegras.com
Thèmes liés : foie gras du sud ouest label rouge / foie gras sud ouest vente en ligne / foie gras du sud ouest igp / vente foie gras sud ouest / foie gras sud ouest artisanal
Vidéo : notre dégustation de saumon fumé pour acheter le ...
Julie Destouches
Pour être sûre de choisir le meilleur saumon fumé au supermarché pour vos fêtes, nous avons organisé une dégustation à l'aveugle. Surprise : le meilleur n'est pas forcément le plus cher !
Simplement accompagné de blinis ou cuisiné dans des recettes de fêtes , le saumon fumé fait partie des classiques d'un Noël de tradition . Mais face à l'offre pléthorique du rayon frais, comment s'y retrouver pour acheter un bon saumon fumé en tranches, et régaler nos invités pour les fêtes ? A la rédaction, nous avons organisé une dégustation à l'aveugle, pour sélectionner pour vous les meilleurs. Palais...
Date: 2017-05-17 06:17:16
Site :
http://www.femmeactuelle.fr
Thèmes liés : foie gras saumon fume recette / foie gras saumon fume / foie gras de canard mi cuit / recette foie gras de canard mi cuit / recette cuisine foie gras mi cuit
Sart-lez-Spa, Jalhay: La Ferme Damzai
À la carte: (3 services + vin): 50-65EUR
Menu (3 services hors vin): 31.00 EUR
Lunch (3 services hors vin): 21.00 EUR
Plats et spécialités :
Le foie gras cuit au torchon et confit d'abricots (19.00EUR). Les filets de rougets barbets flambés au Pastis (14.00EUR). Le magret de canette et Verjus du Périgord.
L'avis de DeltaWeb :
Le chef Benoît Dheur concocte depuis 2008 une...
Date: 2017-05-02 05:50:09
Site :
http://www.lafermedamzai.be
Thèmes liés : foie gras au torchon cuit au vin / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / cuisine foie gras cuit au torchon / foie gras cuit au torchon
Foie gras de canard mi cuit truffe - recette Un dîner ...
Préparation 1 semaine à l'avance :
Dénerver très soigneusement les foies
Reconstituer les lobes en les disposant dans une terrine (ou, à défaut, un moule à cake) et en incorporant les truffes fraîches (préalablement cuites à l'eau et réduites en duxelle ou en fines pétales) ou les pelures de truffes ainsi que les baies roses (facultatif).
Saler et poivrer entre chaque couche.
Arroser avec le Muscadet.
Poser un poids sur le dessus de la terrine (je me suis confectionné une planche en bois aux dimensions exactes de ma...
Site :
http://undinerpresqueparfait.m6.fr
Thèmes liés : recette foie gras canard mi cuit figues / recette foie gras de canard mi cuit / recette preparation foie gras mi cuit / recette foie gras terrine four bain marie / recette foie gras mi cuit bain marie
Cuisine alsacienne — Wikipédia
L'un des proverbes alsaciens est : « En Allemagne, c'est beaucoup, mais ce n'est pas bon. En France, c'est bon, mais ce n'est pas beaucoup. En Alsace, c'est bon et c'est beaucoup [1] . »
Les spécialités y sont nombreuses :
la carpe des...
Date: 2017-05-17 04:28:27
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : pates au foie gras cuit / pates foie gras / plat avec foie gras cuit / cuisine foie gras cuit / foie gras cuit
Restaurant La Tivollière - Saint Marcellin | Accueil
Fromage frais 'ferme des Caillats'
ooooo
Baba bouchon au rhum arrangé
Crème glacée vanille/banane
Sablé citron vert
* Par souci de qualité, tous nos plats sont préparés au dernier moment, ce qui peut engendrer un peu d'attente en cas d'affluence... Merci de votre compréhension !
Menu Découverte : 47 EUR
Pour tous ceux qui aiment l'aventure...
...et se laisser surprendre, la...
Site :
http://www.lativolliere.com
Thèmes liés : assiette foie gras pain d'epices / foie gras chocolat pain d'epice / foie gras pain d epice / foie gras + magret canard seche / creme brulee foie gras cuit